Яйца, фаршированные селедочной массой с жареным мясом

В прохладном месте хранят до года. Способ приготовления заправки. Готовые пирожные остудить, вынуть ножом с нижней стороны весь мякиш, оставив верхние корочки целиком, чтобы получились как бы коробочки. Бекон или ветчину нарезать крупной соломкой, добавить масло, мелко нарезанные лук и морковь, опустить все в кастрюлю и тушить 4-5 минут при максимальной мощности с закрытой крышкой. К сыркам добавить натертые пряники, массу разделать шариками, обвалять их в измельченной карамели.

Подсушенную сливу обсыпать сахарной пудрой и хранить в закрытой посуде. Пирожок должен быть открытым сверху. Поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне, подливая, если необходимо, воду.

Подать к блюду соус майонез с зеленью, добавив в него мелко нарезанный чеснок. Запекать в духовке 40 мин при умеренной температуре.

Маргарин размягчить, добавить стакан воды, а потом муки - сколько тесто возьмет (около 3 стаканов). Прежде чем проделать это в третий раз, в банку с огурцами кладут несколько очищенных зубчиков чеснока и 10 г хрена. Рис отварите до готовности, перемешайте с овощами, посолите, поперчите и начините этой смесью перец, накройте «крышечкой». Сильно охлажденные белки взбить до образования воздушной, но не сухой пены и ввести в бисквитно-шоколадное тесто, осторожно перемешивая, чтобы масса не осела. Нежное печенье, которое тает во рту. Затем добавить нарезанное хлопьями охлажденное масло, отжатый и протертый творог, соль, замесить тесто и поставить его на 1 час в теплое место. Картофель очистите и нарежьте не очень тонкими кружками. В тарелку положить кусок вареного мяса, налить суп и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Остудить, добавить цедру с 3 лимонов и сок из 2 лимонов, процедить и смешать с 1 бутылкой белого полусухого вина и 3/4 бутылки рома. Подать суп, посыпав мелко наре­занной зеленью петрушки.

Верх разровнять, посыпать молотыми сухарями и тертым сыром. В фарш положить мелко порезанные лук и чеснок, вымытый рис, посолить, поперчить, перемешать. Филе сельди нарезать косыми кусочками и выложить в селедочницу с одной стороны. Под крышкой прогреть 3-4 минуты при полной мощности. Соединить в большой кастрюле все составные части, кроме водки. Начинку готовят так: поджаривают лук, добавляют немного рыбной рубки, обжаривают и вводят вареные и мелко нарубленные грибы.

Томат-пюре (1 1/2 ст. ложки) протереть сквозь сито, уварить до половины объема и ввести в сметанный соус. Перед подачей к столу посолить и посыпать рубленой зеленью. Аккуратно снять кожу с тушки, стараясь не повредить ее. Телячью корейку слегка надрезать, чуть отбить, натереть смесью соли с пряностями, положить на нее фарш, туго свернуть, перевязать, запанировать в муке или сухарях, обжарить на масле и потушить вместе с кореньями.