Английская настойка

Вливая в миску, всыпать немного укропа и зеленой петрушки, положить отдельно в бульоне отваренного риса, перловых круп, итальянских макарон или манну. Все сверху залить майонезом, можно добавить майонез между слоями.

Базилик помыть и отряхнуть от воды. Яичные желтки смешать с оставшимся молоком и влить эту смесь в рисовую кашу. Лук нарезают кольцами, панируют в муке и жарят во фритюре.

Овощи, лук и чеснок выложить на мясо, накрыть посуду крышкой, тушить 2-3 мин на средней мощности. Заполнить форму паштетом, поочередно выкладывая слой фарша - слой курятины, накрыть крышкой из оставшегося теста, смазать края сырым яйцом и красиво защипать, украсить листочками или косичками из теста, сделать в крышке отверстие, еще раз смазать всю поверхность яйцом и поставить форму в предварительно нагретую духовку. Сверху сыпят муку, все время помешивая.

Раскатать приготовленное (как обычно) дрожжевое тесто, дав ему подняться, и разделить на небольшие квадратики.

Дать желатину разбухнуть, а затем прогревать при средней мощности 15-30 с, не доводя до кипения, пока не растворится. Продолжая растирать, всыпать муку. Все ингредиенты соединить, добавить горошек, посолить, заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Смешайте рыбу с оставшимся рисом, затем слепите из смеси треугольники, как описано выше.

Овощи почи­стить и вымыть. Желтки стереть добела с 5 чайными ложками сахара, смешать с протертыми яблоками. Готовые овощи охладить, разложить по тарелкам, украсить листиками петрушки. очищенный картофель нарезать тонкими длинными стружками, поджарить во фритюре и посолить по вкусу, подать как гарнир.

Добавляют в нее мелко нарезанный репчатый лук, вливают остальное растительное масло и ставят кастрюлю на сильный огонь до закипания смеси, а потом тушат на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость из томатов и лук не станет мягким. Залить их вином, прибавить сметану, кипятить, пока соус не загустеет. При подаче на блюдо выложите сливочно-апельсиновый соус, на него - «цветы».

В сильно нагретый на пару заварочный чайник всыпать чай, положить кусок сахара-рафинада, накрыть крышкой и нагревать на пару 2 минуты, затем залить чай небольшим количеством кипящей воды и нагревать в течение 5 минут. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Очищенную и промытую спаржу свяжите в пучок, обрежьте и варите в подсоленной воде 20 мин. Когда картофель станет мягким, воду слить и в открытой кастрюле подогревать еще пару минут, чтобы вода испарилась и картофель подсушился. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм и шириной 25 см. Вынуть из духовки и дать постоять в течение 10 мин. Лук-порей (белую часть) нарежьте кружками и слегка спассеруйте с маслом. Полить запеканку. Если эту подкрашенную воду процедить через цветы бедренца или траву деревся, то она станет фиолетовой.