Аппетитный

С лимона снять теркой 1 ст. ложку цедры и выдавить 5 ст ло­жек сока. Оставить на 1 час для застывания. Процедить его через влажную сал­фетку.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.

Когда тесто загустеет и остынет, в него добавляют 2-3 желтка. Крем получится воздушным, а после охлаждения слегка студенистым, поэтому его следует использовать теплым. В воду положить лук, петрушку, соль. Смородину снимите с вето­чек. Не забудьте подать к этому блюду пиво.

За 30 минут до окончания варки бульон посолить. Ревень нарезать, посыпать сахаром, закрыть крышкой и дать настояться. Рис слегка промыть и замочить на 0,5-2 часа в теплой подсоленной воде.

Муку просейте и уложите горкой, в центре сделайте углубление и влейте в него разведенные дрожжи. Фасоль перебрать, срезать кончики, вымыть и откинуть на дуршлаг.

Яйца хорошо взбить, влить молоко, посолить и вылить на сковороду с трюфелем. Прокипятить еще раз и залить соусом изрезанную пополам и положенную на блюдо куропатку.

Все овощи сложить в миску, заправить смесью растительного масла и соевого соуса, перемешать, поставить до подачи в холодильник. Мясо задней ноги нарезать кусками по 1-2 на порцию.

В мясо положить лук, чеснок, имбирь, соевый соус, виноградное вино, перец, дать пропитаться в течение 1 часа. В напиток из мяты добавляют сок и размешивают. Добавьте приправы, соль и варите еще 20-30 минут, периодически снимая пену.

Лук мелко порубить и обмыть холодной водой, чтобы не горчил. Зелень мелко нарезать. Посыпанными мукой руками сделать из полученной массы 2 бифштекса диаметром 7-8 см. В закваску добавляют соль, 1,5-2 л теплой воды или сыворотки, 5 кг муки и замешивают тесто. Поверхность опары посыпают тонким слоем муки. Салат разобрать на листья промыть, высушить и нарвать на кусочки. Из теста испечем тонкие и подрумяненные с одной стороны блинчики. Подавать к припущенной или отварной рыбе. Соединить все ингредиенты кроме портвейна в шей-кере, наполненном льдом.

Мягкие бобы растереть в миске, протереть через дуршлаг или перемолоть в мясорубке. Смесь прогревать при полной мощности примерно 40 с. Подготовленные продукты перемешать, заправить маслом, сахаром, сметанным соусом и тушить 10-15 мин Приготовление сметанного соуса: муку слегка спассеровать с маслом и разнести кипящей сметаной, проварить 5-7 мин, заправить солью по вкусу, процедить и вновь довести до кипения.