Болгарские бутерброды с паштетом из вареных яиц
[8 февраля 2010] Азербайджанская кухня
Выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре. Продолжительность брожения капусты зависит от температуры помещения, где находится бочонок.
Прогреть подсолнечное масло и горячим залить салат и перемешать. В получившийся густой соус добавить изюм и подавать с битками.
Крупу перебираем, моем и отвариваем до готовности, овощи нарезаем, пассеруем и отвариваем. Размять в миске: 2 спелых банана. Перец также испечь, очистить от кожицы и от семян, мелко нарезать и потолочь. Затем добавьте к мясу 3-4 ст.л. размятой сердцевины томатов, вареный рис и хорошо перемешайте. Выложить овощи вместе с крыльями и шеей на противень к гусю , запекать еще 1,5 часа, влив еще 1 стакан воды. Развернуть полотенце, перенести рулет на противень, выровнять его, обсыпать сухарями, полить растопленным маслом и нашпиговать кусочками копченой грудинки.
Пропустить через фильтр. Сварить рубцы и ножки - только не вместе, а отдельно. Порошок добавляют также в супы, например, в гороховый, фасолевый и др. для подкисления. В кипящей воде отваривают мелочь - окуней, ершей, плотву. Сахар смешать с вином и лимонным соком, добавить 3-4 столовые ложки горячей воды, довести до кипения, положить в сироп ломтики яблок и киви (несколько штук оставить для украшения), варить 2 мин, охладить. Взбить 2 свежих яйца в однородную массу, соединить с печеночным фаршем.
Перец вымыть, очистить от семян.
Отварите цветную капусту в подсоленной воде, слейте ее, остудите и разберите на небольшие кочешки. Шоколад поломать на куски и вместе со сливками и ванильным сахаром поместить в стеклянную посуду. Через 2-3 минуты положите полученный соус в суп. Подготовленное тесто полить растопленным сливочным маслом и тщательно перемешать. Слить масло из шпрот, шпроты нарезать небольшими кусочками, сухарики сдобрить мелко нарубленным чесноком. В растертую масляную массу положить взбитые белки (0,33 часть), слегка перемешать, добавить просеянную муку, оставшуюся часть взбитых белков и размешать до образования однородной массы. Куски мяса посолить и обжарить на жире до образования на поверхности их поджаристой корочки.
В готовое шоре из боярышника добавить сахарный песок, перемешать, разложить слоем 1 см на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Салатные листья выложить на тарелки, на них положить салат. Положить обжаренные грибы в кастрюлю и залить большим количеством кипящей воды. Маленькие пирожные надо покрыть глазурью так, что проколоть и погрузить их в глазурь, потом положить на широкую доску и поставить в холодное место.
Приготовьте слоеное тесто для пирога из указанных ингредиентов.