Бутерброд "Под водочку"

Поджарить омлет и подать, посыпав мелко нарезанным укропом. Каждый блинчик смазывать кусочком сливочного масла и складывать в кастрюльку до подачи. Добавить пассерованную в масле измельченную морковь, петрушку, репчатый лук, нарезанные ломтиками или кружочками соленые огурцы, очищенные от кожицы и зерен, лавровый лист, болгарский перец и тушить при слабом кипении примерно 30 минут. Посыпать корицей.

Поджарить на смальце лук, нарезанный кружками, положить нарезанную печенку и тоже поджарить. Начинку приготовить так. Украсить измельченной петрушкой. Смешайте. Готовые кусочки выложить на блюдо и посыпать смесью из перца и мелко нарезанной зелени. Залейте бульоном мясо и прокипятите массу еще 6-7 минут. Вынуть кекс из духовки и оставить в форме на 10 минут, затем выложить его на решетку. Через 24 часа бутылки, закупоренные пробками, засмолить. Растопить маргарин в сковороде и жарить мясо на небольшом огне около 3-5 минут с каждой стороны. На сковороде растопить сливочное масло, вылить на нее подготовленную яичную массу, накрыть сковороду крышкой и жарить яичницу до готовности. Полученный соус выливают на капусту и фасоль, перемешивают и оставляют на некоторое время.

Положить на тесто плоский кружок этого масла, который должен быть вдвое меньше раскатанного кружка теста, закрыть масло краями теста, защипнуть, раскатать продолговатую лепешку на отдельной гладкой доске небольших размеров, накрыть салфеткой, поставить на холод на четверть часа. Посыпать сыром. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко нарубленный лук. Подавать со сметаной, заправить растертым чесноком по вкусу. Чернослив залейте горячей водой и оставьте на 40 минут. В австрийском ресторане можно встретить вареный говяжий язык «по-венски» с изюмом и миндалем.

Корицу растолките и добавьте в сироп. Сварить рис в большом количестве воды, откинуть, остудить.

Промытые груши очистите. Протереть творог, смешать его со взбитыми белками, сахаром и манной крупой. Раствор предварительно необходимо прокипятить и охладить. Маргарин взбить с сахарной пудрой, ввести яйца и продолжать взбивать массу до полного растворения сахара, после чего всыпать муку и замесить тесто. Взбить в пышную крепкую пену белки яиц, постепенно добавляя к ним сахар. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки. Подайте с гарниром, поливая соусом. Положить кольца на смазанные лепешки, смазать их яйцом, посыпать тертым сыром.