Дачный суп

Слейте воду со сваренных макарон, соедините их с тофу и потрясите. Все это перемешать, прибавить майонез. Готовое блюдо подают к столу в фольге. Морскую капусту отварить, охладить, нарезать соломкой и залить на 8-10 часов маринадом. Охладить, очистить, мелко нарезать. Отварить вымытый картофель, опустив его в соленую кипящую воду. За 10 мин до конца варки варенья можно добавить один-два бутона гвоздики, кожуру одного лимона. Быстро замесить тесто и пропустить его через мясорубку. Приготовление галушек. Рулет обжарить в раскаленном сливочном масле, добавить немного бульона и тушить на медленном огне до готовности. Замоченные сушеные грибы сварить вместе с солеными, остудить, мелко порубить. Укладывать ломтики надо так, чтобы они слегка находили один на другой. Ненадолго опустить помидоры в кипящую воду, обдать холодной водой, удалить у помидоров кожицу, вырезать сердцевину, нарезать ломтиками. Допускается подавать сливки отдельно в креманке или вазочке на подставной тарелочке с чайной ложкой для раскладывания. Лук мелко нашинкуйте, залейте вином и прокипятите в течение 5 минут, добавьте томатный соус и коньяк.

Разлить в высокие бокалы, украсить кокосовой стружкой и ягодами облепихи и вишни (без косточек).

Молоко вскипятить, разлить в глиняные глазурованные горшки и выдержать в жарочном шкафу 2 ч, периодически утапливая образующиеся пенки.

Если растительного масла взять меньше, нужно сварить пряности с кружочками лука, водой и уксусом, а затем полить той смесью кусочки сельди.

Подготовленные капусту, сладкий перец, морковь и картофель положим в бульон и под крышкой поварим минут 20.

Сложить в формочки мясные шарики н морковные кружки, залить бульоном с желатином и поставить на холод. Развести сок и оставшийся бульон водой и разогреть в отдельной посуде. Употреблять с мясом, холодцом, шашлыками, рыбой, курицей. Или с другим мясным фаршем по вашему вкусу. В стеклянной или фаянсовой мисочке растолочь чеснок с солью и яичным желтком (сырым).

Сформовать толстый жгут, нарезать его на равные части и сформовать из каждой лепешку. На ломтики пшеничного хлеба намазывают майонез.

Порционные куски рыбы без кожи и костей посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на подсолнечном или топленом масле.

Чернослив промыть и варить в небольшом количестве воды до мягкости. Смазать струдель растопленным маргарином и сверху полить теплым молоком. Перед употреблением добавить к супу вместе с отваром грибы и овощи, варившиеся по отдельности (поэтому курицу следует варить в не слишком большом количестве воды), и положить обратно в суп коренья, нарезанные соломкой.

Уложить смесь овощей, добавить сахар, соль, залить кипятком. Лепешки слегка остудить. Ягоды перебирают, очищают, моют, толкут деревянным пестиком, в кастрюле на слабом огне доводят до кипения. На сковороде растопить 30 г жира, положить половину порции полученной массы и обжарить. Добавить разведенный в холодной воде крахмал и варить при полной мощности до загустения, периодически помешивая.