Эскалопы из индейки
[23 марта 2010] Азербайджанская кухня
Положим в соус рыбу и при необходимости подольем воды - рыба должна быть прикрыта жидкостью. Перемешать до получения однородной массы. Тосты можно запекать и в духовке, до тех пор пока сыр не расплавится. для теста:все перемешать Батон нарезать ровными ломтиками и подсушить их в тостере до золотистого цвета.
Отдельно сварить фасоль, смешать ее с тыквой и все проварить 3-5 мин. Для крема: молоко с сахаром (1 ложка) и с мукой варить до загустения. В коктейльную рюмку положить лед, фрукты, налить водку, ликер и сироп, размешать, украсить лимоном и подать. Тушить в закрытой посуде, добавив жир и бульон. Лук нашинковать и обжарить в масле.
Свеклу, морковь, яйца отварить, мелко нарезать, заправить частью майонеза. Разобрать головку цветной капусты на маленькие кочешки, хорошо промыть, выдержать 15-20 мин в холодной подсоленной воде, после чего бланшировать 10 мин в кипятке и откинуть на дуршлаг.
Влить жидкую смесь и взбивать ложкой в течение нескольких минут. Сардельки разрезать пополам и поджарить. Морковь, петрушку, лук почистить, порезать и обжарить в растительном масле. Пирожные можно хранить два дня в герметичной посуде.
Всыпьте сахар и перемешайте. Выложить креветки в форму для выпечки.
Выбрать только целые грибы, отрезать корешки, уложить на противень срезом вверх. Массу вымешать, ввести взбитые в пышную пену белки и выложить в смазанную маслом форму. Поварите их в небольшом количестве воды 4 минуты и откиньте на дуршлаг. Охлажденный картофель смешайте с фаршем, затем всыпьте муку, соль, вбейте яйцо и все тщательно вымесите. Перед подачей блюдо можно обсыпать жареным луком.
Ингредиенты соединить, перемешать, выложить в салатник, полить медом, посыпать орехами. Добавить яйца, соль, все хорошо вымешать.
На сковороду с разогретым жиром вылить яичную смесь и жарить до загустения. Салат зеленый или лук зеленый очищают, тщательно моют и мелко шинкуют.
Из этого пласта нарезают формочкой или стаканом круглые лепешки, на которые раскладывают заранее приготовленный фарш.
Посыпать тертым сыром и подавать к столу. Ветчину нарезать кубиками. Выпекать 30 - 35 минут на сухом листе при температуре 170-180 °C. Перед подачей к столу заправить сметаной. корки, снятые с апельсинов, нарезают некрупными квадратиками или ромбиками, кладут в стеклянную посуду, заливают сменяемой ежедневно холодной водой и держат их так 4-5 дней. затем вынимают из воды, кладут в посуду, варят до мягкости, потом откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. после этого необходимо взвесить корки для того, чтобы определить необходимое количество сахара. готовят сахарный сироп. в кипящий сироп опускают отваренные апельсиновые корки, варят их до загустения сиропа, затем выкладывают на блюдо, посыпанное слоем сахарного песка, и дают остыть. кладут в банку, пересыпая каждый слой корок мелким сахарным песком.
