Фарш для пельменей с крапивой и черемшой

Отвар слить, добавить к нему нужное количество воды, сахар, соль по вкусу. Поставить в холодильник и мариновать не меньше 6 часов.

Томаты вымыть, залить тыквенным соком, довести до кипения и вместе с соком протереть сквозь сито.

Для начинки очищенные грецкие орехи, изюм и сахарный песок дважды пропустить через мясорубку. Подавайте, посыпав петрушкой и нарезанными оливками.

Сложите кусочки в ряд в большую невысокую кастрюлю углублениями вверх, положите гвоздику и 2-3 айвовые семечки, сахар, сбоку налейте воды.

Груши и яблоки вымыть, нарезать дольками, удаляя сердцевину, и пропустить через мясорубку. Перец сладкий, 2-3 шт. довольно крупный, режем на крупные квадратики или на продолговатые кусочки. Приготовить белую глазурь: хорошо взбить один белок со 100 г сахарной пудры до получения крепкой массы. Рис перебрать, промыть и сварить рассыпчатую кашу на раз­бавленном водой молоке. Вскипятить воду. 1 ст. ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Из фарша сформовать фрикадельки и отварить их в подсоленной воде. Обжарить в разогретом жире с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Зелень выдержать в приправе 2-3 суток, затем можно подавать к столу. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки. Филе камбалы разрезать на 8 кусочков, посолить и поперчить. Вареную курицу вынимаем из бульона и охлаждаем, разрубаем на более мелкие порции и укладываем на глубокое блюдо или лоток. Говядину нарезать и пропустить 2-3 раза через мясорубку с частой решеткой. Переложите на тарелку. Украсьте салат зеленью, ломтиками вареных яиц и подайте к столу. На тесто выложите приготовленный паштет, разровняйте ложкой, посыпьте измельченной зеленью и перцем. Взять большую кастрюлю, влить в нее 2 л холодной воды, положить в воду мясо и кости и сварить бульон. Выложить, чередуя разные дольки, в чашки и залить охлажденным сиропом.

Сахар и пюре хорошо перемешивают и варят в течение 15-20 мин. Нагреть при полной мощности 1-2 минуты. Затем снять мешочек и мясо нарезать ломтиками.

Подготовленные половинки слив поместить в стеклянную бутыль, добавить сахар или сахарный сироп, горлышко бутыли завязать марлей. При подаче посыпьте рубленой зеленью, полейте лимонным соком.

Часто помешивая, кипятить до тех пор, пока мармелад не будет литься с ложки сплошным потоком. Так же нарезать огурцы.

Подавать в горячем виде. Их периодически собирают, чтобы они не мешали ягодам скатываться вниз. Украсить блюдо листьями зеленого салата и подать к столу.

Укроп и петрушку покрошим. После этого мясо посыпать черным перцем, солью и продолжать отбивать. Яйцо разрезать и вынуть желток.

Для приготовления фарша мясо пропускают через мясорубку, затем добавляют сваренный рассыпчатый рис, мелко нарезанный поджаренный лук, черный перец, сладкого перца 10-12 стручков,3 баклажана, растительное масло,соль, перец, чеснок, помидоры, сметану Желатин замочить в ложке холодной кипяченой воды и оставить на 1 час для набухания.