Фаршированный сладкий перец
[10 апреля 2010] Азербайджанская кухня
Воду сливают, капусту обжаривают на масле, заливают яйцом и запекают. Готовый салат перекладывают в салатницу, перед подачей к столу украшают веточками укропа и петрушки. Очистить хорошие спелые ягоды, промыть и дать через сито стечь воде.
Из нормы приготовьте пюре, а опальной горошек отложите. Приготовленное тесто выложите на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте до готовности. Время приготовления 25 мин. Полейте растопленным шоколадом готовое печенье. Капусту вымыть и нашинковать соломкой.
Перебрать и замочить рис в холодной воде на 30 мин. Влить настой в желатин, подогреть на водяной бане до растворения желатина, добавить майонез, охладить. Готовую пиццу украсить сверху рубленой зеленью. К бешбар-маку подают бульон в пиалах. Тщательно промытую морковь очистить, нарезать лапшой или натереть на крупной терке, смешать морковь с нашинкованной капустой, тмином и солью. Взбейте яйца с молоком. Грибы намочить на день раньше, затем сварить их в той же воде, мелко нарезать. Затем ягоду подавите толкушкой или деревянной ложкой, переложите в бутыль, добавьте гвоздику, ванильный сахар и залейте водкой. При подаче положить по ложке сметаны и посыпать зеленью.
Форму для пудинга густо смажем сливочным маслом, посыплем панировочными сухарями и положим в форму картофельно-морковное пюре.
Также вкусно получается с рисом, вареным яйцом и зеленью или с плавленым сыром. Через 30 минут его можно подавать к столу.
Доведите до кипения. Жарьте все вместе на слабом огне 15 минут, в конце приготовления посолите. Заливаем кипяченой водой так, чтобы вода покрывала репу.
Горячую мезгу сразу же прессуют. Отварную морскую капусту заливают маринадом (в воду добавляют сахар, соль, уксус, лавровый лист), кипятят и выдерживают 10 часов. Готовую лапшу разложить па доске. Обжарить куски цыпленка в сливочном масле. Сырое яйцо смешать со сметаной и мелко нарезанным зеленым пуком, посолить. Затем, постепенно добавляя сметану, взбить пюре.
Добавьте порубленную зелень укропа и петрушки. Жареное мясо немного посолим. Варим 20 минут на медленном огне. Все тщательно перемешайте. Мясо обжарить с обеих сторон до образования светло-коричневой корочки, откинуть на сито, чтобы дать жиру стечь, и сразу подать на стол с жареным картофелем и тушеными овощами. Репчатый лук нарезать соломкой. В форму для заливного влить немного жидкости для заливного, покрыв дно тонким слоем. Положить тыкву в кастрюлю с 1 л воды, вскипятить и варить 15 мин до мягкости тыквы. Масло распустить в казане, хорошо нагреть его (перекалить), затем обжарить в нем полученное измельченное тесто, используя при этом сетку, чтобы одновременно вынимать чак-чак и не давать тесту обжариваться сильнее, чем до светло-желтого цвета. Подать со сливками или молоком. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Чтобы получить плохо прожаренное мясо, готовить еще по 1 мин с каждой стороны.
Довести до кипения, положить хвосты лангуста, варить в течение 15 мин.
