Картофельный салат с хеком

Обжаривать все вместе несколько минут.

Яичный желток взбить в пену, затем в него добавить апельсиновый сироп и апельсиновый сок. Добавить измельченный чеснок. Примечание. Сливочное и куриное мясо нарезать кусочками, промолоть на мясорубке, посолить, поперчить и хороню вымесить.

Намазать хлеб маслом.

Затем в них доба­вить хрен.

Поперчить, посолить, заправить дробленым мускатным орехом и влить полстакана вина. Добавить взбитые белки, перемешать. Нагреть духовку до 180° C.

Просеять на доске муку горкой, в центре сделать выемку, положить сахарный песок, яичные желтки, сливочное масло или маргарин кусочками, цедру лимона, соль, влить вино, быстро перемешать. Мясо вынули ив маринада, дали ему стечь, уложили на смазанный жиром противень, сверху устроили лук и помидоры так, чтобы овощи образовали как бы «шубку» для свинины. 300 г сыра потерли на крупной терке, посыпали мясо сверху и отправил в духовку, разогретую до 220°, на 25-30 мин.

Тушить до готовности. Шпинат тушить с маслом. Яичные желтки с сахаром взбить в пену, ввести в нее столовую ложку воды, молотое ядро ореха, крепкую пену из яичных белков, муку и все тщательно вымешать до получения однородной массы.

Из этого фарша сделать манты и варить на пару в течение 30-35 минут. Курицу промыть, залить водой, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут. Затем соединить белки с кукурузной мукой и перемешать до получения однородной массы. Морковь, петрушку и репчатый лук очистить, промыть, нарезать в виде лапши, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, 2-3 столовые ложки овощного отвара и на медленном огне спассировать до готовности. Противень поставить на решетку-подставку. Залить приготовленной яичной смесью кусочки хлеба и дать им хорошо пропитаться.

Жарить в жаровне или кастрюле в горячем растительном масле. Предварительно прогретый противень смазать маслом, отсадить на него из кондитерского мешочка или шприца сахарно-белковую массу на расстоянии 3-4 см между порциями, поставить в нагретую духовку и выпекать в течение 20-30 минут при средней температуре. Измельчите перец-горошек, порубите стебельки эстрагона. Затем голубцы уложить в кастрюлю, залить овощным отваром (рецепт указан на стр. 45), добавить мелко нарезанную зелень и тушить до готовности. Переставить фондю на плитку для подогрева. Сыр натирают на мелкой терке, добавляют к нему взбитые яйца, молоко, соль и перец и заливают этой овощи. Банки перевернуть вверх дном до остывания. Выложить рыбу на блюдо. Сра­зу же подавайте на стол. Накрошить в посуду шоколад и растопить его, непрерывна помешивая, добавить молоко (масса должна быть чуть реже сгущенного молока).