Коктейль «Юнона»

Оставьте пропитаться примерно на 10 минут. Добавить на кончике ножа тонко молотой корицы. Посолить и дать немного прокипеть. Черный хлеб нарезать мелкими кубиками, сложить в миску и перемешать с содержимым сковороды, яйцами и петрушкой. В этот раствор положить майонез, яйца, маслины, сельдерей, зеленый горошек и рыбу. Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм на ровной доске. Тушить 10-15 минут. Поставить тушить, изредка помешивая. Цыпленка промывают, нарубают порционными кусками, натирают перцем и солью и жарят на сливочном масле до готовности, после чего охлаждают. Хранить цукаты в герметичной посуде. Для этого необходимо обрезать кончики и залить кипящим рассолом. Плоды перебрать, хорошо промыть в проточной воде, разрезать на дольки, удалить семенную коробку, очистить от кожицы, для кратковременного хранения поместить в холодную воду.

Салат получится еще более красочным, если его выложить на блюдо, выстланное листьями красного салата, и украсить кольцами красной луковицы. Раскатывают пласт в виде ленты, которую сворачивают вчетверо, раскатывают снова в ленту и сворачивают втрое.

Кальмаров, сладкий перец и корень петрушки нарежьте тонкой соломкой. Отожмите хлебный мякиш и добавьте в яичную смесь, тщательно перемешивая. Поверх сыра положить еще слой фарша. Разогрейте на сковороде растительное масло и зажарьте рулеты. Через 30 минут отжать сок и ополоснуть водой. Затем вылейте массу на сковороду, и как только яичница-болтушка подрумянится, переверните ее. Когда вода сильно закипит, необходимо снять накипь.

Подавая, выложить осторожно на блюдо (облить, кто хочет, сиропом, сделанным из 1,5 стакана воды и 1/4 или 1/2 фунта сахара). 6-9 яблок очистить, вырезать середину, сварить в воде с 1/4 стакана сахара. За 5 минут до готовности посыпьте морской капустой. Нарезанные полоски, начиная с середины, перевернуть с одной стороны на другую так, чтобы посередине образовалось отверстие.

Запекать в горячей духовке, пока бутерброд не подрумянится. Заправить майонезом и посолить.

Половину теста положить в раздвижную, смазанную маслом форму, на тесто положить фарш, оставляя по краям кромку теста шириной 2 см. Облить рулет оставшейся сметаной, обсыпать сухарями и запечь в духовке до готовности Промытые плоды положить и кастрюлю с кипящей водой (1 часть воды на 4-5 частей плодов) на 10-15 мин.

Из полученного теста сделать клецки, которые надо опускать в кипящую, слегка подсоленную воду и варить 5-7 мин. Рыбу очистите, промойте. Сварить рассыпчатый рис и охладить.