Компот из земляники с соком красной смородины

Соединить с простоквашей (сметаной) и 2 ст. ложками масла, в котором жарилась рыба, размешать. Когда телятина зарумянится, перевернуть на другую сторону и жарить 1,5-2 ч при умеренной температуре. Шампиньоны, куриное мясо, половину креве­ток, банан и мякоть авокадо мелко нарезать. Два больших про­тивня покрыть бумагой для выпечки.

Подвесить на палочке в соленой воде и варить на медленном огне 45 минут. Нагреть духовку до 240°C (газовую до 200°C).

Консервированные ананасы мелко порезатьи смешатьс креветками. Грибы очистить, вымыть, нарезать, залить небольшим количеством воды, посолить и готовить на полной мощности 5-6 мин. Пирог выпекать 25 минут на среднем уровне духовки. Подать тефтели вместе с соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью. Промыть салат в большом количестве воды, хорошо осушить. Сметану размешать с яйцами, растопленным маслом, тертым сыром, перемешать с макаронами и выложить эту массу на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо. Минтай разделайте, нарежьте маленькими кусочками и отварите в молоке. Масло растереть, всыпать, продолжая растирать, муку, сделать в тесте воронкообразную впадину, влить туда воду, добавить яйца, желток и сахар. Яйца взбить с солью и вылить их на сковороду. В полученный мусс надо добавить оливки без косточек (в идеале - оливки, фаршированные анчоусами) и наполнить сердце. На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте остальное тесто скалкой в круг диаметром примерно 30 см. Запечь в духовке и посыпать рубленой зеленью. Яйца с сахаром взбить добела, добавить пшеничную муку, питьевую соду, погашенную уксусом. Сыр и брынзу нарезать небольшими кубиками, запанировать брынзу в измельченной зелени.

Желтки, масло пропущенную через мясорубку сельдь, мелко порезанный лук и рубленую зелень петрушки хорошо растереть. Крышка должна быть плотно закрыта. Просейте муку в широкую посуду. Свеклу нарезать мелкими кусочками, добавить немного уксуса и томатную пасту и пассировать. После того как мясо станет белого цвета, слейте уксусный раствор и добавьте зеленый горошек. Тушеное мясо положить в кастрюлю, обложить его вареными стручками фасоли, посыпать все это солью, перцем, затем залить взбитыми яйцами и запечь в жарочном шкафу в течение 3-5 мин. Замесите тесто и на некоторое время отложите. Положить на блюдо, полить сметаной, добавить масло. Сметану нагреть до кипения, положить в нее обжаренную муку, хорошо размешать, добавить по вкусу соль, перец. Выложить пласт теста толщиной 2-3 см на смазанный маслом противень и выпекать 30-40 мин при температуре 200-220 °C. К картофельному салату композиционно подходит сало или грудинка, просто порезанные тонкими ломтиками. Рыбу смазать смесью вина, сока лимона и соли, оставить на 30 мин. Яблоки вымыть, обсушить салфеткой и запечь в горячей духовке до размягчения. Помидоры мелко нарезают. Выпекайте в духовке при температуре 200-250 градусов.