Котлеты картофельные с тыквой

Смешать майонез с мелко нарубленной ветчиной, толченым чесноком, горчицей и красным перцем. Готовую морковь протрите, добавьте оставшийся бульон, соль и перец, доведите до кипения, положите сметану, перемешайте. Подготовленный картофель очищаем, промываем, нарезаем кубиками, обжариваем на разогретой сковороде с жиром (маргарином) до золотистой корочки. Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками и отварить.

Дальше поступать следующим образом: На камамбер положить по 1 ломтику помидора, сверху немного сметаны. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. По желанию в маринад можно добавить растертый чеснок. Это блюдо пользуется большим успехом у мужчин.

Положить тамалес в пароварку, накрыть промасленной бумагой и кипятить под крышкой в течение 1,5 ч, пока тесто не станет легким и воздушным.

Замесить тесто, испечь корж. Затем добавьте нарезанный кольцами репчатый лук, залейте уксусом и поставьте на 3 часа в холодное место. Когда смесь с желатином начнет загустевать, перемешать все с желатином, выложить в форму и поставить в холодильник застыть. Залить теплой водой, посолить и варить на слабом огне. Через 5 минут положить в кастрюлю нарезанное мелкими кусочками мясо курицы, рубленую зелень. Пшеничную муку слегка обжарить на сливочном масле, а затем всыпать в кипящую сметану с бульоном, тщательно размешивая до образования однородной массы. Вымешанный фарш разделить на кусочки весом 40-45г и мокрыми руками сформировать колбаски толщиной около 3-х сантиметров и длиной 15-20 см.

Шашлык подать, посыпав зернами граната или полив гранатовым соком и посыпав зеленью петрушки. Натираем их солью и плотно укладываем на сплошной слой соли в деревянную кадку под сильный гнет. В небольшом количестве молока растворить дрожжи, добавив чайную ложку сахара, влить в муку. Горячий суп можно заправить сметаной или мелко нарезанной зеленью петрушки.

Отольем 3 ст.л. оливкового масла и на медленном огне пожарим на нем омаров с обеих сторон. Почистить, выпотрошить и нарезать порционными кусками рыбу. После этого процедите, цедру отожмите через марлю. Мариновать не более получаса, иначе лосось потеряет вкус и цвет.

Рыбу достать, на дно формы выложить рис, на него положить куски рыбы, между рыбой выложить маслины, залить блюдо маринадом из банки с маслинами и посолить.

Изрубить ливер (печень, сердце, легкие, желудок) вместе с петрушкой. Выложить в дуршлаг, обдать холодной водой. Раки живые промываем в холодной воде до полного удаления загрязнений и опускаем их в кипящую воду, закрываем кастрюлю крышкой и варим 15 минут с момента закипания воды. В сметану положить муку и яйцо, гладко размешать и влить в суп.

Подавать в стакане для коктейля. При подаче нарезают по 1-2 куска на порцию. Все продукты перемешать, по вкусу добавить перец и соль, украсить зеленью и кружочками отваренного вкрутую яйца.