Медово-малиновый квас

В широкую кастрюлю влить воду, довести ее до кипения и подсолить.

Опустить в бульон лавровый лист и рис, варить на маленьком огне 20 мин. Когда вторая сторона блина подрумянится, снова смазать верхнюю сторону маслом и переложить блин в кастрюлю, укутанную полотенцем. Фарш размешать с 1/4 стакана воды и 1 ч. ложкой соли, прибавить рис, яйца, сметану, красный перец, посыпать молотым перцем по вкусу, заправить нарезанной зеленью петрушки и мятой. В средней кастрюльке доведите до кипения 500-600 мл томатного соуса. Приготовить зеленый соус.

Приготовить соус из масла и уксуса, посолить, поперчить. Подавать горячим с мясом или с яйцом вкрутую. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной кинзой. Подавать отдельно. Сварить сироп, залить им подготовленную алычу и поставить на сутки в прохладное место. Смажьте маслом и посыпть мукой форму, выложите в нее тесто и выпе­кайте в нагретой духовке в тече­ние 40 мин. Мясо остудить, нарезать на порционные куски, уложить на блюдо и украсить зеленью петрушки, кружками помидоров и зеленым горошком. Подготовить яблоки, как указано выше, и положить вместе с ними вымытые и нарезанные лимоны, пересыпав каждый слой цветками календулы. Обжаривайте на решетке со всех сторон до готовности.

Помидоры и лук положить в форму, слетка смазанную жиром. Рыбу отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кусочками. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Подольем столько воды, чтобы получилось крутое тесто.

Очищенные и промытые свиные ножки и голову залить холодной водой и варить с кореньями и пряностями.

Отварить капусту, дать стечь воде, пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом вместе с замоченными ломтиками белого хлеба и вареным картофелем. Приготовленные для переработки с сахаром ягоды необходимо подсушить на полотенце, чтобы желе не закисло. Лук очистить и мелко нарезать.

Когда мясо станет мягким, вынуть его и обжарить. Украшают зеленым луком. Хлеб нарезать ровными толстыми ломтиками. В кастрюле разогреть 2 ст. л. подсолнечного масла и слегка обжарить в нем оставшийся лук-шалот. Вместо свежего зеленого горошка можно использовать консервированный. Каждый тост смазать томатно-чесночной смесью, выложить сверху мясные остатки - ветчину, мясо, колбасу, буженину.