Пирожки французские

Перемешать.

Цыплят и яблоки разрезать на порции. Молодые кабачки и томаты вымыть, мелко нарезать. Орехи измельчить.

Бульон из-под куропаток процедим и подадим отдельно. Готовые галушки отцеживают на сито, кладут в посуду вместе с кусками курицы, заправляют маслом и тушат в духовке 10-15 мин. Перемешать, чтобы не улетучилась углекислота, внесенная в крюшон вместе с шампанским, и большой стеклянной ложкой разлить в 12 бокалов. Все компоненты взбейте миксером в течение 1-2 минут. Готовить до золотис­того цвета. Порубить их мелко, уложить на сыр, поперчить и посолить. Можно подать на стол вместо супа в глубоких тарелках. Клецки подать к седлу оленя. 400 г пшеничной муки просеять через сито в миску горкой, в середине горки сделать углубление, 4 яйца взбить вместе с 1 чайной ложкой без верха соли, 3-4 ст. ложками томатной пасты, 10 ст. ложками воды. Яблоки, помидоры и лук пропустите через мясорубку.

Последнюю порцию картофеля выливаем вместе с горячим маслом. Готовят омлетную смесь, как для натурального омлета, добавляют муку, сметану, перемешивают и выливают на порционную сковороду и в ней запекают 5-8 минут. Капусту очистить и мелко нарезать, отварить в воде, протереть через сито. Вокруг телятины уложить нарезанные овощи, залить маринадом так, чтобы мясо было покрыто им наполовину. Во время жарки смазывать мясо маслом. В глиняный горшочек положить сливочное масло, 1/2 часть мяса, лук, яйцо, затем оставшуюся часть мяса. Очистите сосиски от оболочки и нарежьте небольшими кусочками.

Подготовленную зелень понемногу класть в кипящий жир, следя за тем, чтобы он не вылился через край кастрюли. Полностью созревшие плоды перебирают, очищают от плодоножек и чашелистиков, моют и высыпают на полотенце в один ряд для обсушки. На дно кастрюли положить блинчик, смазать его маслом, потом положить ряд нарезанных и очищенных яблок, посыпать сахаром, опять положить блинчик, смазанный маслом, и так далее.

Сметану смешиваем с лимонным соком и майонезом. Кроме сахара, подают засахаренные фрукты или варенье. Свекла должна быть покрыта рассолом. В парообразователь налить воду. Растительное масло разогреть в сотейнике. Квас подкрашивают жженкой из сахара. Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после чего процедить через сито. Рис перебрать и хорошо промыть холодной водой. Каждый пласт смазать маслом, положить слой начинки и завернуть рулетом. Отобрать полузрелые плоды инжира, очистить от кожицы и обмакнуть в подкисленную воду (на 1 л воды 0,5 ч. л. лимонной кислоты). Перед подачей уху посыпьте зеленью и подайте с кубиками вареного картофеля и белками. В смазанной маслом противень выложить последовательно половину картофеля, затем грибы и снова оставшийся картофель. Огурец очистить от кожицы и очень мелко нарезать.