«Пулетка»

На стол подают с отварным картофелем, посыпав рубленой зеленью. Сверху выложить слой лука, залить майонезом, сбрызнуть лимонным соком и дать настояться в течение 1 часа.

Положить шоколадную массу в пакетик для замораживания, срезать ножницами маленький уголок и украсить остывшие булочки узором в виде звезды. Отставьте на 5 часов. Перемешать, довести до готовности и подавать горячим. В начале брожения бочку с сидром забивают пробкой (шпунтом) и оставляют в погребе на 3-4 недели.

Яблоки (вместе с кожурой или очищенные) нарежьте на дольки, мелкие не режьте, а проколите в нескольких местах заостренной спичкой. Очищенную от костей, нарезанную рыбу перемешать со взбитым маслом, заправить горчицей и красным перцем. Накрыть третьим кольцом.

Украсить мелко нарезанной зеленью.

Разлить по банкам еще теплым, завязать и поставить на пар на 20-30 минут. Обработайте до однородной консистенции; если нужно получить более жидкое пюре - разбавьте водой. Ягодный квас также можно приготовить из консервированных ягод. Когда тесто «растрескается», добавить оставшееся молоко, сахар, масло, соль, цедру лимона и яйцо. Зрелые вымытые ягоды брусники положить в варочный тазик, добавить воду и на слабом огне прогреть до полного размягчения ягод. Сбрызнув жиром, выложить сверху остальной картофель. Смесь должна превратиться в сироп. Одновременно взбить яичные белки в плотную массу в стеклянной чашке.

Дрожжевое тесто поставить на 3-4 часа для брожения в теплое место. Поставить в духовой шкаф на 40 мин при 180° C, затем вынуть и порезать поперек. Тушить блюдо до готовности на среднем огне.

Взять на 6 человек 2/3 стакана теплого молока, 12-16 г сухих дрожжей, растворить тесто, накрыть, поставить в теплое место. Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном.

Зелень сельдерея вымыть, отряхнуть и мелко нарезать. Ботвинья будет значительно вкуснее, если в нее добавить стакан шампанского. Белок отделить от желтка, хорошо взбить и соединить с растертым с сахаром или сахарной пудрой желтком, все перемешать. Свежую клюкву промойте теплой водой и просушите. Борщ посолить и осторожно перемешать. Через 3 недели рыба готова к употреблению. Вариант Приготовьте яичницу-болтунью из 2 яиц, 1 чайной ложки сахара и щепотки соли.

Засыпьте в приготовленную посуду чайные листья и измельченную кожицу лимона. Заполните огурцы полученной массой. Размягченное масло тщательно перемешать с мукой. Смесь снять с огня, охладить, ароматизировать корицей, ванилином или лимонной цедрой.