Рулет из фарша с сыром

Каждый кусочек полить застывающим желе, на желе положить кружочки вареного яйца, по бокам их положить веточки петрушки. Репу натереть на терке и залить подсоленной кипящей водой, отцедить. В голландский соус добавить готовую прогретую столовую горчицу и хорошо размешать. Особенно вкусным и красивым это блюдо получается при приготовлении в порционных горшочках. Шпинат вымыть и залить крутым кипятком. Пшено перебрать и тщательно промыть теплой водой. В кипящий бульон положите мелко нарезанные морковь, картофель, лук, корень петрушки и варите 20-25 минут на среднем огне. Муку и тертый маргарин размешать, добавить сметану, желтки и замесить тесто.

Крупу перебрать, промыть теп­лой водой, высыпать в керамические горшочки с кипящей водой, запол­нив их наполовину, добавить сли­вочное масло, посолить, переме­шать и варить на небольшом огне, пока каша не загустеет.

На тонкие ломтики ветчины выложить тертый сыр с чесноком, выдавленным через чесночницу, и рубленой зеленью. Нарезанные ингредиенты уложить слоями: картофель, морковь, соевое «мясо», свеклу, чернослив.

Далее приготовить окрошку, как в предыдущем рецепте. Измельченный хлеб перемешать, посолить, поперчить, заправить мускатным орехом и добавить в овощной бульон. Нарезанное мясо подают вместе с капустой в очень горячем виде. Смешать картофель, шампиньоны, нарезанные квашеную капусту, лук, заправить растительным маслом, уксусом и сахаром. Готовую кашу разложить в порционные тарелки, отдельно можно подать молоко, сметану или кефир. в подсоленную кипящую воду всыпать крупу и, помешивая, варить 30 мин до загустения. затем дать каше остыть. в хорошо растертый творог добавить сахар, взбитое яйцо, отваренную крупу, хорошо перемешать и разделать круглые котлеты. обвалять в сухарях и поджарить на жире с обеих сторон. к котлетам подается сметана. Смажьте глубокую сковороду без ручки сливочным маслом, положите туда половину вермишели, затем - слой вишневого варенья, потом вторую часть вермишели.

Грибы перебрать, промыть, мелко нарезать и обжарить вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Грибы смешать с приготовленным соусом. Непригодны для соления невызревшие плоды, имеющие интенсивно-зеленую окраску, вкус и запах листьев этих растений. Полить молоком с ромом бисквитные кондитерские палочки. Для того чтобы мясо не пристало ко дну гусятницы, под него подкладывают удаленные ребрышки. Полученный зеленый майонез выливают в блюдо и сверху укладывают фаршированные яйца. Перед подачей к столу заправить щи сметаной и разлить по тарелкам, предварительно положив в каждую по половинке сваренных вкрутую яиц. На 4-й день апельсины разрезать пополам.

Грузди вымыть, вымочить их 2 дня, каждый день меняя воду потом сложить в деревянную посуду из несмолено­го дерева, пересыпав солью и рубленым белым луком. Говядину приподнять большой вилкой и, держа ее над кастрюлей, облить несколько раз суповой ложкой, чтобы сполоснуть оставшуюся пену, переложить мясо в другую кастрюлю, процедить туда же бульон сквозь ситечко.