Суп из баклажанов

Получившееся молоко процедить через марлю, добавить сахар, по желанию - немного корицы.

В кастрюлю положите пучок душистых трав с луком, добавьте чечевицу и перец в зернах, все это залейте холодной водой. Рыбное филе нарезать на куски, пропустить через мясорубку вместе с отварными, обжаренными грибами, добавить яйцо, смесь специй для курицы и перемешать.

Залейте получившимся соусом салат.

Пока варится турнепс, приготовить "Соус из меда и лимона". Вместо картофеля можно взять 2 стакана молотой отварной моркови или тыквенной массы. Персики вынуть из формы и обсушить.

Мясо варим со специями около 2 ч.

Очищенный лук нарезают кубиками, а огурцы - ломтиками.

Потом остудить и подать к столу, полив остатками сиропа.

Опускать много картофеля сразу нельзя, так как он не будет обжариваться равномерно и не будет хрустящим. Помидоры вымыть и нарезать крупно. Мелко нашинкованные ножки грибов, морковь, нарезанную кубиками, и нарубленный лук запассеруйте с жиром. Разложить для подвяливания на 1-2 дня. Натрите сыр на крупной терке. Смазать тесто сметанной смесью, посыпать ветчиной. Дать стечь воде, уложить в компотницу. Затем суп охлаждают. Перед подачей к столу готовый салат украсить веточками укропа.

Мясо, фарш и овощную смесь можно запекать в продолговатой форме и не зашивая их в кожу. Котелок поставить в водяную баню и, непрерывно помешивая деревянной ложкой, подогревать, пока соус не приобретет консистенцию сметаны.

Картофель помыть и сложить в кастрюлю.

Из желтого марципана раскатать ленту в ширину торта и приложить ее плотно к срезу. Наполнить приготовленным фаршем помидоры.

В теплую кипяченую воду всыпать желатин и оставить для набухания на 2 часа.

Мясо отварите в подсоленной воде со специями: петрушкой, лавровым листом, перцем горошком. Крутое яйцо, вареные овощи и яблоко режем на кубики.

Вылить полученную смесь на смазанную маслом сковороду и выпекать до образования румяной корочки с обеих сторон. Затем добавить растопленное (или слегка подогретое) масло, еще раз вымесить тесто, переложить его в посуду и смазать маслом или присыпать мукой, закрыть крышкой или плотной тканью и поставить в теплое место на 1,5-2 ч. Форму облить холодной водой, наполнить взбитой массой и поставить в холодильник, чтобы она хорошо застыла. Добавить нарезанный физалис. После того как это прокипит минут 5-6, снимите с плиты, остудите. Клубень фенхеля разрежьте пополам и настругайте тонкой соломкой.