Сырое варенье из фейхоа с орехами
[20 августа 2009] Азербайджанская кухня
После этого плоды раскладывают на сито одним слоем, через 2 дня обсыпают мелким сахарным песком и сушат при комнатной температуре 5-6 суток. Пожарить картофель.
Поставить его подниматься в теплое место. Для лучшего желирования рекомендуется в конце варки добавить сок крыжовника (до 15 % к массе плодов).
Дать настояться в течение 1-1,5 часа. С помощью скалки переложить его на противень. Готовый фарш выложите на кружки теста, сформуйте пельмени, отварите их в подсоленной воде, а затем обжарьте на сливочном масле.
Удалить со шницелей лук и чеснок, обвалять мясо в рубленой зелени, посолить, обвалять в муке и сухарях и поджарить в разогретом жире до образования румяной корочки. Посыпать готовое блюдо ванильным порошком.
Подают с рисом пли клецками из булочки. На каждый эскалоп положите по 1 листочку шалфея и прикройте его куском пармского окорока. 3Полежите листок пергаментной бумаги на эскалоп с пармским окороком и осторожно прокатайте скалкой, чтобы прижать окорок к мясу.
Картофель, нарезанный ломтиками, обжарить, капусту ошпарить.
Положить сверху ломтики плавленного сыра и кружки помидоров. Положить в сковороду мясо и лук-порей и продолжать помешивать, пока не загустеет подлива. Рассчитано на 4 шт. При этом диаметр коржей немного уменьшится и станет равен 26 см. Через 3 недели слейте спитр. Каждую банку надо наполнить образовавшимся соком и стерилизовать в течение 20 мин.
Из говяжьего фарша сформуйте небольшую лепешку.
Украсить лимонными корками.
Такую процедуру повторить для каждой из 4 чашек. А мы сами приготовим.
На указанное количество бульона нужно около 1 стакан л. кориандра, положите его тогда же, когда будете класть остальные продукты (через час после начала варки). Когда омлет немного поджарится, высыпьте наверх мясо и зелень. Начинку из мака остудим. Просейте муку в миску и добавьте в него размягченное масло. Через 25-30 дней виноград готов к употреблению. Пусть он тихо кипит без помешивания 20-25 мин, пока не станет мягким и вода полностью не впитается. Постепенно добавлять оставшееся молоко, пока тесто не приобретет жидкую консистенцию.