Торт шоколадный
[6 октября 2009] Азербайджанская кухня
В литровую банку влить растительное масло, положить лавровый лист, черный перец, дольки помидоров, ломтики репчатого лука. Массу разделить на порции, каждой придать цилиндрическую форму, так чтобы следы от пальцев оставались на кюфте. Спассеруйте муку и разведите ее молоком, вливая его тонкой струйкой. В середину банки осторожно наливают чистую кипящую воду из чайника таким образом, чтобы она не текла по стенкам банки (они сами равномерно нагреются). Раскатать тесто толщиной 0,5 см, посыпать сахаром и прокатать скалкой. Переложите ореховую смесь в миску. Подают в рюмке, безо льда, с ломтиком лимона. По истечении 40 минут проверить готовность выпечки деревянной палочкой. Подавая, выложить на блюдо, посыпать зеленью. Перемешиваем, добавляем измельченные вареные яйца и нарезанный полосками сыр. Далее готовить, как квас лимонный. По очереди заполнять по 5 формочек на 2/3 глазурью и, покачивая, распределить глазурь равномерно по стенкам формочек толстым слоем. Посыпать суп мелко нарезанной зеленью. Половину сваренного картофеля поместить на блюдо, посыпать тертой брынзой и сбрызнуть горячим маслом. В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать половину нормы просеянной пшеничной муки и поставить в теплое место. Стерилизовать поллитровые банки следует 20 мин, разогрев воду до 90 °C.
Затем корни и зерна кофе пропустите через кофемолку или потолките в ступе.
Три совета: 1. Если плавники у головы легко вытаскиваются, значит, форель готова. Капусту вымыть, нарезать ломтиками. Помидоры (если они большие) разрезать на 2-4 части.
Эти легкие, хрустящие блинчики, поданные на завтрак или как закуска, настолько хороши, что нравятся всем как без приправ, так и с кленовым сиропом. После этого огонь немного усилить и варить ягоды в течение 15-20 мин, постоянно снимая появляющуюся пену. На доску просеять панировочные сухари и сверху раскатать фарш.
На репе сделать в одном месте (в центре шара) углубление (большими пальцами рук). Подавать сразу же с хлебом. Соус делают так: муку слегка обжарить на сковороде без масла, развести бульоном, добавить сметану, томат-пюре, специи и проварить в течение 5-7 минут. Сироп охлаждают, кладут в него протертые ягоды, взбивают до образования пенистой массы и охлаждают. Вынуть из маринада вырезку. Выпекать в горячей духовке 5-10 мин.
Отдельно сварить корни сельдерея и нарезать их кубиками.
На сковороде распустить сливочное масло, добавить муку.
Яичные желтки размешать с мукой и ванилином, постепенно разбавить молочной смесью, прогреть, помешивая, до загустения.