Цыплята на вертеле
[29 июля 2009] Азербайджанская кухня
Взять немного шоколадной посыпки для торта.
Яйца взбить, добавить метко рубленный, обжаренный на масле лук. мелко рубленную зелень, лимонный сок, соль, все перемешать Маринованные куски курицы обвалять в муке, обмакнуть в яичную массу; уложить на разогретую с маслом сковороду, залить оставшейся яичной массой и запечь до готовности в духовке. Сбоку на это же блюдо выложить замороженное сливочное масло, оформленное в виде небольших шариков, цветочков или стружки.
Все хорошо перемешать в глубокой миске, добавить соль и сахар по вкусу. Запекайте в режиме ниже средней мощности и при 160 °C до образования румяной корочки. Поставьте в холодильник на 3-4 часа. Посолить и через 1 мин блюдо будет готово. Добавить мучную пассеровку и довести до готовности. Перловую крупу сварить на воде и воду слить. Крупу всыпать в горшок, добавить грибы, соль, масло, кипящий грибной отвар, перемешать и варить в духовке, изредка помешивая. Мелко нарезанный лук поджарить на растительном масле, смешать его с грибами, посолить и тушить на слабом огне 8-10 минут.
Залив долму горячей водой или бульоном 1/2 высоты их слоя, тушить на малом огне до готовности. Перед подачей на стол перемешиваем. Тесто размять руками и разделить на 2 части. Положить в капустно-гороховую смесь, посолить, поперчить и варить несколько минут.
К горячим пончикам подать сметану, к холодным - сахарную пудру. Взять прямоугольное песочное печенье.
Готовую запеканку нарезают порционными кусками и подают к столу. маргарин размягчить и смешать с мукой, влить пиво, добавить ванилин. замесить мягкое тесто и поставить в холодильник на 2 часа. раскатать пласт толщиной в 2 см, посыпать сахаром и прижать качалкой. вырезать формочками коржики и выпечь на смазанном листе, готовые посыпать сахарной пудрой. Форму для запекания обсыпать панировочными сухарями, переложить в нее макароны, посыпать оставшимся тертым сыром пополам с сухарями, полить растопленным маслом и поставить в горячую духовку.
Приправьте бобы оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, положите в блюдо, в котором вы будете подавать еду к столу. Посолить, посыпать тертым сыром и подрумянить в разогретой духовке. Когда набухнет, разварите в грибном бульоне. Чтобы обогатить компот биологически активными веществами, сахарный сироп для заливки плодов рекомендуется готовить на соке черной смородины, разбавленном водой из-за его высокой кислотности.
Польский соус чаще всего употребляется с горячими салатами и рыбными блюдами.