Ванильно-миндальный крем

Постоянно помешивая, снова поставить на огонь и, не доводя до кипения, снять с огня, добавить мелко нарезанные каперсы, петрушку, сок лимона. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Режем свинину тонкими ломтиками и укладываем ими все дно сковороды, изжариваем ее так, чтобы сало натопилось как можно больше. Цыпленка можно зажарить, разрезав на 2-4 части.

Промыть смородину, дать стечь воде и снять с веточек. Украсьте края с помощью вилки и сделай­те на поверхности маленькие над­резы, не разрезая тесто полно­стью.

Изюм перебирают, тщательно промывают теплой водой, заливают горячей водой и кипятят в течение 3-4 минут, а затем откидывают на сито и дают воде стечь. Вторую луковицу нарубить и обжарить в масле. Добавить жир, собранный с мясного бульона, сахар и тушить до полуготовности. Свеклу и сливы нарезать, смешать с капустой, заправить майонезом и выложить на блюдо.

Вводят в полученную массу готовые белки. На ломтики хлеба намазывают масло, сверху кладут зелень шпината и петрушки, кружки яиц, сыр и запекают в духовом шкафу до золотистого цвета. Грибы почистить, промыть под холодной проточной водой и отделить ножки от шляпок. Жарим говядину в духовке в течение примерно 2 часов. Добавить масло и еще раз вымешать. Или вынуть из уксуса, поджарить на противне, сначала подлив немного того же уксуса, а потом поливая стекшим соком.

Давным-давно булочнику приносили 8-9 кг фруктов, чтобы он сделал из них пряники, добавив 2-3 кг теста. Яйцо, молоко, соль, щепотку соды и муку (чтобы тесто было по консистенции, как сметана) смешать, залить поджаренные с сыром овощи. Чернослив залейте теплой водой и оставьте па 3 часа, после чего удалите косточки и измельчите его. Готовое тесто должно быть гладким. Мякоть вынуть, посечь и соединить с рублеными яйцами, мелко нарезанными яблоками и крабами. Если ее не оказалось под рукой, можно использовать кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду.

Рамку намазать 1/3 фунта масла, убрать отваренными в соленой воде сморчками (1/2 фунта), влить суфле; за полчаса перед отпуском начать варить на паре. Филе морского окуня и кальмары нарезать небольшими кусочками. Мороженое разложите в креманки и полейте каждую порцию полученным сиропом, стараясь придать разводами сиропа интересную конфигурацию. Затем приготовьте смесь из пряностей. Муку поджарить на масле, добавить тертую лимонную корку, разбавить соком, образовавшимся от тушения рыбы, и, помешивая, немного поварить.