Яблочный мусс

Если лед еще не весь расстаял то повторяем но не на 3 мин., а на 2 мин. Влить молоко, добавить сметану, посолить, поперчить и варить еще 15 минут. В сотейник налить растительное масло, выложить куски курицы, смазанные снизу солью. Разложить их по размеру. Подготовленные ягоды укладывают в простерилизованные бутылки, закрывают, ставят в объемную посуду с теплой водой, подогревают до кипения и кипятят 10 минут. В этой смеси тушите луковицы 10-15 минут.

Подавать с ломтиками лимона и спагетти. Если желе приготовляется из свежих ягод, то надо 2 1/2 стакана воды прокипятить с 400 г сахара, в горячее положить желатин, распустить, непрерывно мешая, влить 1 1/2 стакана процеженного ягодного сока, очистить белком, горячим процедить сквозь салфетку, уварить до 4 стаканов. 3 1/2 стакана воды и полный стакан варенья из черной смородины прокипятить, процедить, отжать.

На гарнир подают отварной картофель или рис, томатный соус и салат из огурцов или зеленый салат. . Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и опустить в кипящую воду на 3-5 мин. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, положить его на сухой противень, наколоть и выпекать 10 мин при температуре 230- 240°C до полуготовности. Авокадо очистить, нарезать кубиками или ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и положить на мясо. Шинкуем крутые яйца кубика­ми. В полученную жидкость добавляют сахарный песок и варят при слабом кипении 15-20 мин. Посолите, поперчите. Картофель очистить и нарезать кружочками, лук, огурцы и перец нарезать кубиками. Тогда в сотейник добавляют мелко нарезанный лук и поджаривают его до золотистого цвета. Очищенные луковицы нарежьте тонкими кольцами. На лепешки выложить фарш и фигурно защипать. Вес гнета обычно равен 0,1 части веса огурцов.

Смешать вместе ореховую крошку, сырную массу и размягченное сливочное масло.

Обжарить омлет с обеих сторон, нарезать полосками, смешать с лапшой. Тесто ставят опарным способом. Лук, перец болгарский, зелень, перец острый - нарезать, чеснок измельчить. Обильно промыть водой.

Или изжарить их в кастрюле в печи с 1-2 ложками масла; когда будут готовы, облить их густым бешемелем. Добавить оставшуюся часть яблочного сока, свекольный сок и сахар, нагреть до кипения, прокипятить 5 мин и кипящим разлить в банки. Подать горячим. Лук мелко нарезать и обжарить в масле.

Таким способом можно мариновать и спелые, твердые сливы, предварительно наколов каждую иголкой. Готовый пудинг слегка охладить и нарезать на порции. Добавить специи и зелень по вкусу и нагревать сырную массу на полной мощности 1/2 мин, пока сыр не начнет таять.