Баранья корейка по-милански

Воду, в которой бланшировались ягоды, процедить и использовать для приготовления сиропа. Добавить сахар; когда он растворится, желатиновый раствор снять с плиты, влить сок лимона. Отварите по всем правилам спагетти, уложите на подогретое блюдо по краю, а в центр выложите приготовленный соус, сверху посыпьте зеленью петрушки. Украсьте его дольками яблока, мандарина и половинками слив. Нарубить лук, чеснок, петрушку. Поставить в теплое место до тех пор, покуда не перестанет бродить и шуметь. Когда желе будет готово, разложить по краю блюда лук, помидоры и оставшийся зеленый горошек. Перед подачей на стол выложите на хлеб маринованный лук и перец, сверху по ломтику сыра и оставшийся хлеб. Выложить яблоки на тесто и перевернуть в форму, смазанную маслом. Добавить томат-пюре, сметану и грибной отвар или воду и посолить.

Смазывают поверхность яйцом.

С курицы снимем кожу, отделим мясо от костей и нарежем его кубиками. В этот салат можно добавить 2-3 небольшие вареные картофелины, а также 100-150 г тертого сыра.

Отдельно взбить яйца в молоке и все смешать. Картофель очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками.

У утки отрезать крылья и ножки, из оставшейся тушки удалить кости. Для блинчиков в сырые яйца положить соль, сахар, влить молоко (1/3 нормы), всыпать предварительно просеянную муку и хорошо вымешать, чтобы не было комков. Приготовление крема: подготовленные каштаны соединить с медом, сметаной и желтками, тщательно взбить.

Тушить под крышкой 8-10 минут при мощности 100%, перемешав 1 раз. В зависимости от степени ее солености вымачивать 2-4 часа в молоке. В сковороде разогреем оливковое масло и положим в него чеснок с солью.

Тесто переложить па лист, наколотой вилкой в нескольких местах и поставить в духовой шкаф на 12-15 минут для выпечки. Дать салату настояться в холодильнике около часа.

Измельчить помидоры.

Взбить яичный белок, добавить половину порции сахарной пудры, полить ягоды. Подавайте на стол, разрезав готовое блюдо, как торт. Затем посыпать сахарной пудрой, сложить в стеклянные банки. Марципановую массу нарезать кубиками. После этого рис переложить при помощи дуршлага в специальную решетку-пароварку, на дно которой уложено влажное хлопчатобумажное полотенце.

Мясо (мякоть задней ноги) пропускают через мясорубку с крупной решеткой, добавляют рубленый чеснок, соль, перец и жарят до полуготовности.

Варить, пока не станет прозрачным. Очищенные от кожуры бананы нарезать не очень толстыми кружочками.