Хачапури «Наслаждайся жизнью»
[19 декабря 2009] Башкирская кухня
Добавить остальные продукты, специи по вкусу и залить тефтели. Огурец, листья салата-латука и зеленый лук хорошо вымыть.
Добавить травяной уксус.
От средней части отрезать два сегмента. Подать рыбу, украсив веточкам зелени петрушки.
Смешайте 250 г размягченного козьего сыра, 2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука и 1 ст. ложку мелко нарубленного зубчика чеснока. Сверху выложить ошпаренный лук. Это чрезвычайно вкусно. Замесите тесто из 200 г нежных овсяных хлопьев, муки, разрыхлителя, миндаля, 200 г сахара, какао, яйца, яичного желтка, сиропа и порезанного на кусочки масла (1 ст. л. масла отложите). Листья ягод перебрать, промыть и нашинковать, посыпать солью. Чернослив отварить и нарезать мелкими кусочками.
Миксер заполнить всеми перечисленными компонентами, взбить и тут же подавать к столу. Поставить в духовку на 50-60 минут.
Половинки дыни слегка присыпать сахарной пудрой, в каждую налить по грамму коньяка, сделать несколько проколов вилкой и хорошо охладить.
Делается это так: в теплой воде (30-35 °C) растворить дрожжи, соль, сахар, добавить яйца, всыпать муку и замесить тесто.
Огурцы и сыр натереть на крупной терке. Мякоть свинины нарезать кубиками, слегка обжарить, добавить морскую капусту, морковь и лук, и все вместе обжаривать еще 10 мин. Фольга должна полностью покрывать плоды. Фасоль перебрать, хорошо промыть, положить в посуду, залить водой, дать постоять 5-6 часов. Вылейте половину заправки вокруг куриных грудок и запекайте 30-35 мин. Сахар всыпать в кастрюлю, залить 1 ½ стаканами горячей воды, вскипятить, положить цедру, которую нужно предварительно отварить в воде, и еще раз вскипятить. Мякоть мелко нарубить, смешать с картофелем, добавить растопленное масло (1 ч. ложка), раствор соли, желток и взбитый в густую пену белок. Мясо порезать кусочками и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Остатки маргарина растопить и сбрызнуть им содержимое формы.
На ночь ставим в холодильник.
После этого замешивать тесто в течение 15-20 мин и поставить в теплое место на 30-40 мин, прикрыв полотенцем.