Киш

Добавить имбирный порошок, глютамат, уксус, масло так, чтобы фасоль равномерно была погружена в приправы, и оставить на 5-10 минут. Клюкву обдать кипятком, раздавить деревянной ложкой, сок слить, а мезгу залить водой, довести до кипения, остудить, жидкость слить, а мезгу вновь залить водой, вскипятить, остудить, отжать через салфетку.

Полученную массу смешать с грибным отваром, довести до кипения и снять с огня. Из воды и сахара сварить сироп, положить в него сначала ревень и вскипятить, затем добавить тыкву и пряности. Под конец варки добавить «Куантро», размешать и переложить в банки. Затем филе нарезать небольшими кубиками. Кости залить водой и приготовить бульон, добавив морковь и петрушку. Полученный соус процедить, положить в него приготовленное из курицы пюре, перемешать и, если суп получился очень густой, разбавить горячим бульоном и довести до кипения. Рыбу целиком запанировать в муке и об­жарить с двух сторон. Морковь, картофель по­мыть и очистить.

Запекать в духовке на решетке. Готовую индейку и папайю выложить на сервировочное блюдо, полить сливочным соусом, украсить дольками помидора. Залить сливы в большой эмалированной кастрюле водой.

Обсушенные баклажаны поставить в горячую духовку, чтобы кожица сморщилась, после чего ее следует удалить. Полученный суп заправляют сливками, яичным желтком, сливочным маслом. При подаче яичницу оформите зеленью. Лук очистить, нарезать тонкими кусочками. Промытые грибы залейте холодной водой, оставьте на 2-3 часа для набухания и в этой же воде отварите до готовности. Затем развести смесь уксусом, добавить перец по вкусу и снова перемешать.

Затем бульон слить, приготовить на нем соус. Коренья почистить, вымыть и мелко нарезать. Вынуть дуршлагом, полить жиром от жареного шпика с луком и со сметаной.

В центре стакана сделать углубление и положить в него листья салата или мелкие листья капусты.

Добавьте воду. Посыпать сухарями смешанными с сыром, сбрызнуть сливочным маслом, влить 1/2 стакана грибного бульона и поставить в духовку для зарумянивания. Отобрать крупные мясистые темно-красные плоды с сочной мякотью, оставить на дня, затем перебрать, промыть в проточной воде, поместить в кастрюлю и варить в небольшом количестве воды до размягчения. Приготовить густой молочный соус.

Желтки и цельные яйца растереть с сахаром так, чтобы сахар совершенно растерся, и получилась пышная масса. Квашеную капусту мелко порежьте и потушите в масле до мягкости. Виноград освободите от косточек, нарежьте дольками. На сковороду налить масло и в холодное масло положить кусочки рыбы, натертые солью. Подавайте к столу горячими.

Уложить в посуду и готовить при полной мощности 10-12 мин.

Опару поставить в тепло и, когда она подойдет, добавить яйца, растертые с сахаром, маслом и солью.