Клецки для бульона

Готовую рыбу остудить, нарезать на куски, выложить на блюдо, залить подливкой, посыпать нарезанным репчатым луком и украсить дольками лимона. Слегка посолить и подлить немного бульона. Промойте рис и маш дважды. Соединить с картофелем, добавить яйцо и 10 г масла. Понемногу добавить мед, масло, молоко и чай. Массу хорошо перемешать, заправить уксусом и подсолнечным маслом.

Снять с огня, остудить в холодильнике, чтобы масло затвердело, очистить ножом снизу от приставших измельченных скорлупок. Приготовленная таким образом сельдь хранится несколько недель.

После того как тесто будет доходить еще 10 минут, выпекать его на смазанном маслом противне на среднем огне в течение 40 минут.

Полученным соусом заливаем все компоненты, тщательно перемешиваем. Нарежьте соломкой капусту, картофель. Отдельно взбить в пену 200 г сливок с 40 г ванильного сахара и смешать с кремом.

Картофель вымыть и, не очищая, варить в подсоленной воде в течение 25 минут. Примечание: Часто говорят, что в осадке, который собирается на дне кастрюли с гхи, скапливаются все нечистые составляющие сливочного масла, и потому если делать гхи из любого масла, оно получится одинаково чистым. Размягченный отжатый белый хлеб смешать с яйцами и солью, при желании добавить чуть-чуть мускатного ореха и равномерно уложить смесь на помидоры. Сверху покрыть оставшимся взбитым яйцом, слегка обсыпать панировочными сухарями, положить маргарин.

Когда смесь расплавится, добавить вишневую воду, молотый мускатный орех и черный перец. Тесто, завернутое с маслом, раскатать во все стороны на посыпанной мукой доске в пласт размером 35х50 см. Приготовить соус.

Сверху овала сделать надрез в виде полумесяца. Масло растопить на дне сотейника, обжарить в нем лук, картофель и слегка посыпать солью.

Панируем мясо в муке (см. 1 пункт предыдущего рецепта).

Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками и отбивают. Смажьте тунца маслом (2 ст. ложки). Сверху кладем по ломтику тонко нарезанного лимона. Из смеси сформовать 8 бифштексов, обвалять их в муке и обжарить в сливочном масле или маргарине до золотистого оттенка. Добавить муку, тесто - как на оладьи. Посыпать сверху мукой. Украсить салат цветами из лука и редиса, ломтиком лимона и соломкой из редиса.

К кофе подайте апельсиновый пирог. Отрегулировать огонь до умеренно сильного и жарить чебуреки с двух сторон до полной готовности (следить, чтобы они не подгорели). Подавать с брынзой. Через 30 минут, когда отвар настоится, процедить его через марлю, сложенную в 2-3 ряда, добавить сахар и, нагревая, довести до кипения.