Компот из дыни

Температура хранения - 20 °C. морковь нарезают небольшими кусочками и тушат с добавлением воды и сливочного масла до готовности. затем ее протирают, соединяют с молочным соусом, добавляют соль, сахар и доводят до кипения. при отпуске на морковь кладут кусочек масла. Затем филе разрезают на порции весом по 120-180 г, закладывают их в бульон и припускают. Мясо промывают, отбивают, солят, перчат, выкладывают начинку, сворачивают кусок в виде рулета и обвязывают. Непластованную рыбу нарезают на куски.

Выложите ризотто в тарелки, сверху положите карамелизованную курагу и посыпьте порубленным очищенным жареным миндалем. В любом случае, блюдо несложное в приготовлении и приятное на вкус.

Выдержите тесто в холодильнике 15-20 минут. На следующий день промыть в холодной воде, завернуть каждую рыбину в промасленную маргарином пергаментную бумагу, уложить впритык на лист, поставить в горячую духовку и выпекать в течение часа. Булку намочить в холодном молоке. Готовые стручки выложить на сито и дать стечь маслу.

Выложить эту массу обратно в картофельные лодочки и посыпать тертым сыром.

Электродуховку разогреть до 180 °C. Получите 24 треугольника. Для приготовления фарша охлажденные сваренные вкрутую яйна рубим, добавляем измельченную мякоть помидора и рубленый лук.

Потом снять с огня и подождать, пока немного не охладится. Салат поставить на несколько часов в холодильник. Следить за тем, чтобы масло не вытекало из трубочек. На приготовленную смесь вылить яйца и запечь в жарочном шкафу. Лук нарезать кольцами или нашинковать, обжарить на растительном масле. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Протереть через сито и проварить до загустения массы.

Выкладывайте закуску по столовой ложке на каждый листок. Во второй миске слегка взбейте венчиком яичные желтки со 150 г сахара, всыпьте муку, а затем разбавьте смесь молоком со сливками, удалив предвари­тельно ваниль. Ягоды перебрать, осторожно промыть под душем, оторвать плодоножки. Если томат очень жидкий, уваривают его. Белые прожилки и куски жира на почках вырезать, почки отварить. Еще раз смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.

Подать со сметаной и зеленью. Отдельно взбить сливки и ложкой разложить по бокалам. Обжаренные овощи заправить соусом и посыпать мелко накрошенными орехами. Потом облить сметаной, всыпать 1-2 ложки сухарей, еще раз прокипятить.

Корж положить в круглую форму, выложить сверху творожную массу и ягоды ежевики, залить охлажденным сиропом и поставить в холодильник. Залить полутора литрами чистого 96%-ного спирта.