Пирог Разноцветный
[19 июля 2009] Башкирская кухня
Края тарелки украсить сахарной пудрой. Обжарить до золотистого цвета, после чего вынуть и дать маслу стечь.
Далее рекомендуется своевременно вынимать их из воды.
Помидор вымыть, плодоножку удалить; огурец очистить. Добавить соль и перец. Если вы используете рис басмати, переберите, промойте, вымочите и осушите его. Нарезаем на небольшие кусочки, складываем их в кастрюлю и заливаем холодной водой, так чтобы вода их только только покрывала. Затем рассол слить, прокипятить и вновь залить помидоры.
Смешать все ингредиенты, заправить соусом. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, запанировать в муке, смочить в яйце, снова запанировать в сухарях и жарить во фритюре. Нарезать обязательно тонкой соломкой и салат не солить, в этом вся изюминка вкуса. Яйца взбить с сахаром.
Затем я кладу в него 2-3 картофелины, нарезанные кубиками, и доливаю столько кипятка, чтобы суп, наконец, приобрел нужную консистенцию. Если запеканка подается в горячем виде, в качестве гарнира подойдет отварной картофель или картофельное пюре, томатный, луковый или какой-либо остро заправленный соус и салат. Общая продолжительность взбивания 35 мин.
Сверху заливают тушеными грибами, которые и служат соусом для мясного рулета.
Дополнить закуску веточками зелени и подать к столу. Таким образом можно приготовить судака, леща. Промыть фасоль и положить в горшочек. Куски курицы посолить, посыпать приправой, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Яичные желтки отделить от белков.
Сливочное и растительное масло разогреть в большой сковороде. Отдельно взбить в крепкую пену 5 яичных белков и 40 г сахарной пудры. Порежьте их.
Нарезать хлеб длинными тонкими ломтями. Очищенную и промытую рыбу разделать на тушки с кожей и костями, нарезать на порции, посолить и уложить в горшок. Очень аккуратно постепенно всыпьте миндальную смесь в белки, перемешивая силиконовой лопаточкой снизу вверх.
Заливают смесью соевого соуса, растительного масла и имбиря и маринуют в течение 1-2 ч.
В варенье постепенно введите мед, тщательно размешайте. Пироги с маком могут быть различной формы - или в виде халы, или в виде рулета. Миндаль очистить, смолоть, добавить растертое масло, перемешать. Апельсин проколите в нескольких местах тонкой вязальной спицей и в каждый прокол вложите по одному или нескольку кофейных зернышек, чтобы апельсин оказался нашпигован ими. Их можно заквасить и без добавления шинкованной капусты. Вынуть желтки и протереть через мелкое сито.
В кипящую подсоленную воду положить листья редьки и свеклы, довести до кипения, добавить свеклу с помидорами. Разделать подготовленное тесто на части и бросить варить в сильно кипящую подсоленную воду.
