Пицца с грибами и мясом
[25 августа 2009] Башкирская кухня
Тушить без крышки 15 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Это ухудшит вкус коктейля.
Когда начнется брожение, влить в посуду с мукой, добавить соль, сахар, замесить тесто и поставить в теплое место.
Начинить половинки яиц. Перед подачей к столу разбавить необходимым количеством предварительно слегка охлажденной минеральной воды. Когда станет мягкой, выложить брокколи в шампиньоны, перемешать, по желанию подсолить. Подрумяненный в духовке черный хлеб нарезать, поджарить в сливочном масле (50 г), залить кипятком, дать развариться, процедить и протереть через сито. Непосредственно перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.
Распределить его поровну между двумя теплыми кофейными чашками, добавить кофе и смесь портера с пивом.
Мясо нарезать крупными кусками по 150 г, лук - кольцами, морковь нарезать наискосок, кусочками толщиной 2 см, помидоры нарезать кольцами, картофель - крупными кусками или оставить целым, если он некрупный.
Замочить желатин в 2 столовых ложках горячей воды и перемешать с протертой клубникой (отделить 10 целых ягод). Свернуть «Домик», обмазать сверху и с торца помадкой. Разделить его на части, порезать соломкой, тщательно промыть. Вращение и очистка стенок формы производится до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию густой сметаны. Чеснок мелко порубить.
Отдельно потушить мелко нарезанный лук с предварительно отваренной и разобранной на соцветия капустой. Затем подержите под струей воды 2-3 секунды.
В салат можно добавить мелко нарубленную зелень петрушки. Приготовьте бульон. Слой огурцов полить майонезом.
Крупно порубить квашеную капусту и перемешать с мелко порезанной колбасой. Ядра грецких орехов залить горячей водой и довести до кипения. Нагреть оставшееся растительное масло в кастрюле, пассеровать лук 3 мин. Персики сбланшировать, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить косточки. Приготовленные продукты смешать, добавить соль, перец, заправить майонезом, кетчупом. Сушеные грибы тщательно промыть в дуршлаге и замочить в горячем дрожжевом отваре с водой приблизительно на 4 часа. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, затем поместить на плоскую тарелку. Удалите кожицу, плавники и голову.
Сформовать из нее котлеты.