Рис с зеленым горошком

Пшеницу перемолоть грубо или тонко. Смешать охлажденные баклажаны с зеленым горошком, яйцами и яблоком. Замочите горох в холодной воде, слейте воду и залейте новой, доведите до кипения и варите на слабом огне около часа, положите мясо, морковь, лук, посолите, поперчите и варите еще 2 часа (до готовности мяса). Спассеровать муку со сливочным маслом, развести горячим молоком и тщательно перемешать. Растирать с маргарином до тех пор, пока не будет комочков.

Наполненные банки накрывают прокипяченными крышками, устанавливают в емкость с водой, нагретой до 60-70 °C, для пастеризации. Добавим соль, черный и кайенский перец и 15 минут поварим соус на медленном огне.

Положить эту начинку на полуиспеченное тесто и поставить в духовку допекаться. Охладить до комнатной температуры, удалить кости и нарезать рыбу мелкими кусочками. Всыплем зеленый горошек и потушим еще 15 минут. Добавить 1 ст. ложку 9%-ного столового уксуса, соединить с обжаренным на растительном масле до золотистого цвета луком. Затем перегнать на паровом аппарате. Выложить тертый сыр на противень в форме круга размером с чайное блюдце и поставить в разогретую духовку на 20 -30 секунд, чтобы сыр расплавился и чуть потемнел.

Готовые яблоки вынуть из сиропа на решето для стекания сиропа, охладить. Аккуратно перемешать и вылить в форму, дно которой застелено бумагой. Мелко порезать лук и чеснок, смешать его с маслом и готовить при полной мощности в течение 4-5 минут.

Сельдерей вымыть, нарезать небольшими кусочками. Очищенную, выпотрошенную и обмытую курицу разрезают на небольшие куски, солят, обжаривают на сливочном масле, кладут в сотейник или кастрюлю, добавляют морковь, нарезанную средними кубиками, мелко нарезанный репчатый лук, заливают водой или бульоном и тушат до готовности. Процедить в стакан для коктейля, украсить вишенкой и подать. В полученное пюре добавляют сахар или мед, доводят до кипения, сразу разливают в банки, герметически укупоривают и переворачивают вверх дном до полного остывания. Замесить песочное тесто, выстелить им дно и стенки смазанной жиром формы, поколоть вилкой, наложить малиновый джем. Затем положить в сироп ломтики дыни и варить, пока они не станут прозрачными. Готовый салат можно украсить кусочками яиц, зеленью. Баклажаны нарезать в длину полосками толщиной 0,5 см, посолить с двух сторон, друг на друга в миску и оставить на 1 ч, чтобы вышла горечь. Вам понадобится: 8 початков сладкой кукурузы, неочищенной, как можно более свежей (лучше всего - только что с кукурузного поля), угли из камина.

Колбасу пропустить через мясорубку, лук мелко нарубить и обжарить в сливочном масле.

Через 10 мин, пока лепешки теплые, подрезать их ножом. Лимон обмыть горячей водой, острым ножом снять очень тонкий слой цедры и нарезать ее тонкой соломкой.