Рябина маринованная

В бульон же положить только кости, но в этом случае нужно для изготовления 2-2 1/2 л бульона взять не одного, а двух рябчиков. Варите, пока почти вся жидкость не испарится (10 мин). В свекольном бульоне сварить мелко нарезанные и очищенные свеклу, морковь и огурцы. Готовить около получаса на полной мощности, поливая выделяющимся жиром. В кастрюлю влить 2 1/2 стакана теплого молока (или воды), развести в нем дрожжи и, помешивая, высыпать половину взятой муки.

Затем натереть морковь, добавить мелко нарезанный лук, укроп, петрушку, заправить растительным маслом, снова перемешать и уложить в салатницу. Очищенную морковь мелко натереть, добавить( лимонный сок, мелко нарезанный лук, натертый хрен, измельченный чеснок, соль, нарезанную петрушку и заправить растительным маслом или майонезом.

Обжаривать, помешивая, в течение 4-5 минут, затем добавить воду.

Жарить в сильно разогретом подсолнечном масле по 10 мин с обеих сторон. Уложить в эмалированную посуду, добавить воду и соль. Отцедить, отвар сохранить. Когда сливы спекутся, слить сок и варить его на легком огне, помешивая, до готовности, когда капля сока начнет застывать, как желе, слить в подготовленные подогретые банки, закрыть пластмассовыми крышками, держать в холодном, но сухом месте. Из апельсиновых долек выдавить сок, процедить сквозь мелкое сито или несколько слоев марли. Бокал наполняют на 4/5 колотым льдом и наливают соки и сироп. Затем нарезать ее маленькими кубиками.

Кипящий сок быстро разлить в горячие банки и сразу же закатать крышками. Сельдерей очистить, нарезать кубиками. Оставьте баранину мариноваться на 5-6 часов. Панировочные сухари перемешать с солью и пер­цем и обвалять в этой смеси ломтики мяса. Мясо нарезать небольшими ломтиками, слегка отбить его тяпкой, посолить, смазать каждый кусочек растительным маслом. Готовый пирог вынуть из духовки и охладить. Продолжительность взбивания массы различна и зависит от количества белка и сахара. Края теста защипать «веревочкой» или «фестонами» с двух сторон к середине и выпечь в духовке. А о том, каким ему быть, читайте далее… И не просто читайте, а действуйте, чтобы попробовать вкусные жареные куриные кусочки.

Картофель нарежьте кубиками и запустите вместе с поджаренными кореньями и луком в кипящий мясной бульон. Из подготовленных компонентов изготовить «бутерброды» (кусочек пряника, затем кружок банана и сверху - финик), слегка придавить и обвалять их в муке. Снять с огня и, непрерывно помешивая, ввести 4 взбитых желтка, 10 г размоченного в воде желатина и сок двух апельсинов. Нарежьте тонкими ломтиками. Замесить пресное тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и оставить на полчаса. Пиццу сразу же разрезать на порции и подать к столу. Выложите торт в форму и поставьте в холодильник.