Шницель рубленый

Влить тесто в смазанную и обсыпанную мукой невысокую форму и выпекать в горячей духовке около получаса. Тушку зашивают и жарят обычным способом вместе с оставшимися яблоками.

Готовить 20 мин. в закрытой кастрюле, добавляя больше бульона, когда эта порция увариться. Обмакнуть шницели в яйца, а затем запанировать в смеси сухарей с крекерами. К бокалу подать соломинку.

Сверху овощи посыпают сухарями и тертым сыром. Соедините рис с подготовленными продуктами, выложите в салатник, посолите, поперчите и полейте майонезом, смешанным с лимонным соком. Если варить мясо не куском, а в фарше, его нужно положить в марлевый мешочек: так проще вынимать фарш из бульона. Добавьте лук, морковь и грибы в капусту за 30 мин. до конца готовки. Подать, шашлык на шампурах, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Перемешать. Очищенную морковь отварите целиком вместе с мясом. Измельченные ядра грецких орехов смешать с нашинкованной тонкой соломкой морковью; яблоки (без кожицы и сердцевины) нарезать ломтиками, а абрикосы, удалив косточку,- кубиками. После этого дать тесту постоять 40 мин. для вызревания. Яичные желтки с сахаром растереть добела, вливая к ним по ложке черный кофе, поставить на слабый огонь и мешать, пока масса не загустеет. В широкую плоскую посуду уложить в середине сало, накрыть стеклянной или фарфоровой миской и нагревать 1-1/2 минуты при полной мощности. Сверху капусту сбрызнуть маслом, обсыпать панировочными сухарями и запекать солянку в духовке в течение 1/2 часа. ягоды черной смородины перебирают, промывают холодной кипяченой водой и откидывают на дуршлаг (или сито). высыпают на чистое полотенце и дают ягодам хорошо обсохнуть. перекладывают в эмалированный таз, пересыпают сахарным песком, перемешивают, а затем пропускают через мясорубку. перекладывают в ошпаренные и хорошо обсушенные стеклянные банки. сверху насыпают немного сахарного песка. накрывают банки полиэтиленовыми крышками, ошпаренными кипящей водой или пергаментом. хранят в прохладном темном месте.

Вымыть грибы, отрезать ножки, крупные шляпки разрезать пополам. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кружочками.

Подготовленные продукты соединить, приправить маслом и хорошо перемешать. Потом добавляем в сию смесь порезанные дольками яблоки, заправляем солью, сахаром и майонезом напополам со смета­ною и сбрызгиваем соком лимона.