Свинина, тушенная с луком
[8 января 2010] Башкирская кухня
Колбасу, замоченный и отжатый хлеб пропустить через мясорубку, ввести в эту массу яйца, горчицу, посолить и перемешать. Складывайте котлеты горкой в центре блюда, на котором будете разогревать их в духовке, а потом подавайте к столу.
При желании меренги можно приготовить заранее и хранить в закрытой посуде от 2 до 3 недель. На масле пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок, добавить измельченные помидоры и все хорошо потушить.
С помощью соответствующей насадки миксера замесить тесто. Сварить сироп, добавить в него ванилин и корицу и влить его в орехи. Дайте компоту остыть, перед подачей к столу поставьте его в холодильник на несколько минут. в кипящую воду всыпать сахар, влить малиновый сок, немного охладить и добавить растертые с сахаром дрожжи, лимонную кислоту. поставить в теплое место и дать смеси побродить 1-2 дня (на поверхности появится пена). перелить квас в бутылки, добавить изюм, закрыть плотно пробками, поставить в холодное место. квас готов. подавать охлажденным. Поместить в маленькую миску мелко нарезанные бананы и облить их лимонным соком. Можно добавить немного шафрана к меду.
Проварить в кипящей воде 20-30 мин, взяв на 2 кг долек 1,5-2,5 стакана воды. Очищенный хрен строгаем на длинные тонкие полоски. Положите тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.
Добавить уксус, сахар, перец, соль и хорошо перемешать.
На середину картофельной массы положить фарш, завернуть при помощи полотенца рулет и перенести его на противень. Во время жарки мясо время от времени поливать вытекающим из него соком и смазывать чесноком, растертым с солью. Малинный мед казался нам самим приятнее всех других по запаху и вкусу». Филе сельди сверните в рулеты и закройте ими творог. Затем положить в рис морепродукты, тимьян и готовить еще 20 мин. Как только все слои будут уложены, обмазать торт оставшимся кремом и украсить. Все продукты смешать, добавить по вкусу сахар и соль, заправить майонезом. Нашинковать сырые яблоки, перемешать с морковью и корицей, смочив руки водой, разделать котлеты, обвалять их в сухарях из бессолевого хлеба и обжарить на масле. Соединить все ингредиенты, перемешать и заправить майонезом. Цикорий очистить, вымыть, разделить на тонкие ломтики и смешать с очищенным и слегка обжаренным, миндалем, размоченным изюмом, с дольками одного и соком второго апельсина.