Свинина, жаренная с помидорами

Добавьте растопленный жир, посолите, взбейте деревянной лопаткой в пушистую однородную массу, подливая при необходимости бульон.

Воды налить в кастрюлю побольше, так как суп будет вариться долго и часть воды выкипит. Раскатать полученную массу в тонкую лепешку, нарезать маленькими ромбиками или квадратиками. Желатин залить водой, нагреть до полного растворения (не кипятить. ). Выпекать 3-5 минут. Замесить тесто, как обычно для пельменей. Все продукты посыпьте солью, острым красным перцем и заверните рулетом, перевязав тонким шпагатом.

Очень легкое в приготовлении блюдо. Мелко нарезанную капусту посолить и дать постоять 30 мин. Снизим температуру в духовке до 180 градусов. Молочный соус: 2 стакана молока, 1 1/2 столовой ложки муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо, соль по вкусу. Свинину отделить от костей, слегка отбить, посолить, поперчить и выложить на листья капусты, накрыть грибной массой, на нее положить очень тонкие кусочки сала и свернуть в рулет.

По краям загарнировать мелко нарезанными помидорами, сладким перцем, украсить листьями салата. Очищенные и посоленные цыплята изжарить на вертеле, поливая маслом: когда будут уже готовы, взять 1/2 стакана муки, 1,5 ложки масла, вскипятить раза два, развести 2 стаканами сливок или молока, вскипятить несколько раз, беспрестанно мешая, поливать этим на вертеле цыплят; когда бешемель подрумянится, сложить цыплят на блюдо. Лук очистить, тонко нарезать. Вначале нужно сварить крутую гречневую кашу и остудить ее. Все перемешайте и выдержите в холодном месте в течение 2-3 дней. Украсьте скрученными кружочками огурцов и паприкой. Порубить муку с маслом до получения как бы маслянистой крупы. В духовке в течение примерно 30 минут доведем шолет до кипения, после чего снизим температуру до 100 градусов и оставим кушанье на всю ночь и до субботнего обеда в духовке. Картофель очищают, нарезают соломкой, солят и жарят в растительном масле.

Постепенно доливать горячую воду (примерно 0,5 литра) и довести до кипения. Подавайте к столу со сметаной, лимоном, зеленью.

Жарить в масле на сковороде или на гриле около 15 мин, затем остудить. Прибавить, по вкусу каждого, другой зелени, употребляемой при солении (эстрагона, кервеля, смородинного листа, чабреца, розмарина и др.), процедить. 400 г огурцов вымыть, очистить (кожицу сварить в отваре из зелени и картофеля), разрезать каждый на 4 части, удалить зернышки, добавить в кастрюлю 2 луковицы, 2-3 гвоздики; 1 ст. ложку муки, слегка поджаренной с 1/2 ст. ложки масла и прокипяченной со стаканом процеженного отвара.