Тыква с чечевицей
[24 июля 2009] Башкирская кухня
Такой салат можно подать к жареному мясу. сахар - 20, лимонная кислота - 0,1, вино десертное - 2. вода - 0,018 л, сироп вишневый - 10. Тушить, накрыв крышкой, на слабом огне еще 10 мин. Оставьте тесто минуты на 3, затем, выбейте о доску, посыпанную мукой (2-3 минуты) и месите еще минут 5-8, положите ошпаренный изюм и еще раз вымесите. Болгарский перец нарезать ломтиками.
В большой миске взбейте желтки с 2 столовыми ложками фруктозы (смесь должна побелеть).
Пололсите креветки в середину листа нори по всей длине (таким образом, чтобы с обеих сторон по краям остались торчать хвосты). Ягоды перебирают, отбрасывая гнилые, перезрелые и недозревшие, а также сорную примесь (хвою, веточки, листочки и др.) и моют в холодной воле (землянику, ежевику и малину мыть не следует). В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов.
Из дрожжевого теста сделать пышки, обжарить их и перед подачей намазать и растереть. Оставить на 30 минут, чтобы тесто подошло, и выпекать в предварительно нагретой духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Очистить от костей и кожицы селедку и мелко нарезать ее.
Ягоды обычно высыхают за 3-4 часа. После этого приготовленное блюдо поставьте на 1 час в холодильник, а затем переложите в глубокую салатницу. У двух половинок перца разного цвета срезать верхушку, очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Налить на сковороду растительное масло (масло должно быть без запаха) и поставить на огонь.
Из винограда удаляем косточки и разрезаем ягоды на половинки. Затем снимают с плиты, настаивают 5-10 мин в посуде, закрытой крышкой, и процеживают. Желе готовят из натурального осветленного сока.
Вылить заправку на шпинат и перемешать. Небольшими порциями подсыпайте муку и вымешивайте тесто. Форму смочить водой и уложить в нее рис, пересыпая слои сахаром и то одними ягодами, то другими. Влить масло в сковороду, нагреть до температуры 170°C, быстро по одному кусочку опустить ребрышки и жарить во фритюре до готовности. Мякоть баранины нарезать кусочками по 30-40 г, смешать с кусочками курдючного сала или шпика, нарезанным репчатым луком и чесноком.
На слабом огне прогреть смесь, постоянно перемешивая так, чтобы тесто начало отставать от краев кастрюли.