Жареные креветки с луком и чесноком
[29 ноября 2009] Башкирская кухня
Выпекать изделие при низкой температуре. Варите после закипания 2 минуты и подавайте с рисом и чапати или хлебом. Подготовленные овощи пропустить через мясорубку, поместить в эмалированную кастрюлю или жаровню, хорошо перемешать и тушить в духовке 1,5-2 ч. Остудить, переложить в банки. Выпекайте 35 минут, не открывая духовку, чтобы корж не осел. Подавать клецки горячими. За час до окончания варки добавить соль. Можно использовать как закуску к пиву или водке Рыбу разделать и промыть, удалить кости и нарезать на тонкие полоски длиной 3-4 см. Затем положить в гусятницу чернослив и дольки яблок и тушить еще 20 мин. Через 40 минут после начала тушения мяса добавить к нему овощи и картофель. Ароматизируйте ванилином и оставьте остывать, часто перемешивая.
Белокочанную капусту зачистить от загрязнений и испорченных листьев, вырезать кочерыжку и нашинковать соломкой. Измельчить зеленый лук. Поверхность теста смазать желтком и выложить начинку. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной в полпальца и теплым ножом нарезать штанги шириной 1 см и длиной 12 см. В сковороде подрумянить на масле свинину, добавить соль, перец и тушить 20 минут.
Если пирог смазывают маслом, то поверхность пирога посыпают толчеными сухарями. Для «снеговика» бриоши надо делать большими, чтобы «снеговик» получился крупным.
Косточки снова положить в казан, на самое дно. На верхний слой хлеба на 15-20 минут положить небольшой груз, чтобы слои плотно прилегали к другу, затем острым тонким ножом нарезать бутерброды поперек.
Рыбное филе отварить в небольшом количестве воды, остудить, нарезать кусочками. Подавать к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир к отварной птице.
Положить в салатницу, полить растительным маслом и украсить маслинами и кружочками сваренного вкрутую яйца. Горошек промыть, залить кипятком, отварить. Кабачки очистить и также нарезать ломтиками. Очищенный картофель нарежьте соломкой и варите в подсоленной воде до готовности.
Замесить скороспелое слоеное тесто. К этому простому, но необыкновенно вкусному блюду в Болгарии подают только свежий белый хлеб. Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой.
Теперь листы в нее складываете и засекаете время - 40/45 минут.