Можжевеловая водка (1 вариант)

Подобную процедуру повторяйте в течение 2-х дней по 4 раза. Пятую вишню положить на середину. Добавить дрожжи: на 12 ведер закваски - полкило. Готовый пудинг из формы вынимают и нарезают на порции. Добавить сыр, соль, перец, тимьян. Говядину нарезать ломтями в палец толщиной, отбить, посыпать черным молотым перцем, добавить лавровый лист. Углубления на листе для выпечки кексов смазать жиром или поместить в них бумажные формочки. Жирную баранину обмыть, нарубить на небольшие куски, положить в кастрюлю и поджарить. Очищенную цветную капусту промыть, сварить, разделить на мелкие кочешки. Полученную массу пропустить через сито и добавить к перегнанному самогону, дать настояться 2 недели, после чего отфильтровать. Наполните формочки бисквитной массой и выпекайте изделия в нагретом духовом шкафу при температуре 200 градусов (газ.: 3) в течение 15-20 минут. Грибы отварить и нарезать ломтиками.

Огурцы для засола нужно отобрать свежие, зеленые, одинаковые по размеру.

Заранее замоченную фасоль отварить, добавить соль, процедить, положить в приготовленный соус из зелени, добавить мелко нарезанные листики тимьяна и мяты. Затем добавить 155 мл холодной воды и хорошенько взбить тесто.

Под крышкой готовить 12-15 минут при полной мощности.

Время: около 50 минут. Для соуса: 1 яичный желток взбить с 1-2 чайными ложками горчицы, 1 ст. ложкой уксуса, солью, 1 чайной ложкой сахара в густую массу, продолжая взбивать, постепенно влить 125мл салатного растительного масла, прибавить 3 ст. ложки рассола от каперсов, листики шалфея смешать с ингредиентами салата, дать хорошо пропитаться, посолить, поперчить.

Очищенный отварной картофель, яблоки, огурцы нарезать ломтиками. Положить мясо в сотейник, полить половиной растительного масла, посыпать молотым кардамоном и корицей, подрумянить в духовке при температуре 220 °C. Половинки плодов плотно уложить в банки, залить кипятком.

Если сливы без косточек, то оставить их в посуде с соком, а если с косточками, то удалить. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать, смешать с солью и черным перцем. Пюре абрикосовое протереть через частое сито, добавить сахар и уварить до 107°.

Капусту зачистить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить почти до готовности (капуста должна быть мягкой, но слегка похрустывать).

В подготовленную жидкость замесить зеленый лук и остальные продукты, попробовать на вкус, добавить укроп. Когда сироп остынет, добавить коньяк. Половинки огурцов по длине нарежьте полосками толщиной 1 см. К пюре добавить картофельный отвар. На обжаренную сторону каждого блина положить фарш, завернуть в виде пирожка, обмакнуть в льезон, обжарить с обеих сторон на среднем огне. Помидоры промыть, картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. За 5-10 минут до конца варки в суп добавить муку, обжаренную до золотисто-коричневого цвета, перец горошком, лавровый лист, соль. Обмакните трубочки в сырое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Готовить в смесительном стакане.