Оладьи

Муку разведите теплой водой, добавьте дрожжей, соды. Массу перемешать. И тут начинается паника. Итак, для приготовления оладий беру 7-8 полных столовых ложек муки (на 3 порции). Смешать сахарный песок и миндаль, высыпать на кухонную доску и раскатать на этой смеси половину круглых кусочков теста, придав им овальную форму. В кастрюле хорошо перемешать яйца, сметану с солью, перцем и тмином. Крупные куски говядины обжарить со всех сторон с маслом, добавить соль, перец, томатную пасту, мелко нарезанные лук, морковь, корень петрушки, влить квас и тушить до готовности.

Добавить 1 ст. ложку лимонного сока, карри и имбирь.

Из муки и сметаны замесить тесто, разделить на 3 равные части, каждую часть раскатать в виде тонкого кружка. Изделие выпекают на небольшом огне (или в электровафельнице).

Остудите фарш, добавьте яйца, вмешайте манку, перемешайте, сформуйте небольшие шарики, запанируйте в манку. Выложить миндаль в мелкую сковороду, слегка обжарить в духовке при температуре 190° C около 8 мин. Яблоки вымыть, вынуть серединку и начинить смесью орехов, изюма или джема и сахара. Смолоть рис, перемешать со смородиновым или малиновым сиропом и водой, добавить сахар и все вместе сварить, помешивая. Перед закладкой перца и специй в бочку протереть ее измельченным чесноком.

Добавить нарезанный перец и тушить еще 10 мин. Раскатать. Два лимона натирают на терке и добавляют в кастрюлю с горячей смесью. Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить. Утку разделать на порции, полить соусом, приготовленным из вина и овощей, и обложить половинками абрикосов из компота, заполненными вареньем. Украсить зеленью и маслинами. Тесто замесить обычным способом и добавить в него миндаль. Добавить к грибам лук, перец и муку. По желанию, можно смазать огурец жидким желе. Баклажаны и цуккини вымыть, вытереть досуха и отделить плодоножки.

Выпекать при умеренном огне. Нарезать ломтиками хлеб (без корочки) и поджарить в жарочном шкафу. Смешать все компоненты для соуса и заправить капусту. В процессе варки бульон посолите и положите в него нарезанную крупными припеченными кусками морковь и лук. Шампиньоны мелко порежьте.

Переложить подготовленные абрикосы в эмалированную посуду, залить холодной водой, чтобы она их только покрыла, проварить 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода и протереть фрукты через сито.