Рулет из птицы
[16 марта 2010] Бельгийская кухня
После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить при комнатной температуре. Подсушить полученные ломтики в нежаркой духовке.
Все спиртные напитки смешать в высоком стакане, добавить кофе по вкусу.
В голландский соус влить слегка подогретый сок апельсина, одновременно положить тертую цедру апельсина, соль, немного белого молотого перца и осторожно перемешать. Сковороду смазать маслом, в середину положить рыбу, вокруг уложить жареный картофель. Запекать в умеренно нагретой духовке, периодически переворачивая, около 2,5 часов.
Спаржу приготовить аналогичным образом в отдельной емкости.
Готовые котлеты уложить на подогретое блюдо, полить разогретым маслом, рядом положить тушеные овощи к белковому столу.
Заправить растительным маслом и уксусом, положить в салатник, покрыть тунцом, нарезанным кусочками, тщательно перемешать. Рис промыть и варить минут 5 - 6 в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла, выложить в кастрюлю, залить горячим молоком и варить на слабом огне минут 15 - 25.
При пушенную рыбу уложить на приготовленный рис. залить соусом, посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки и укропа. Жир с поверхности бульона удалить, заправить бульон солью и соевым соусом.
Готовьте сэндвичи 1 мин, затем переверните и оставьте еще на 1-2 мин в сковороде для подрумянивания. Положить мясо слоями, в такой последовательности: слой мяса, слой лука, нарезанного кольцами, последним мясо. Остужают готовое печенье и на середину каждого в углубление кладут немного крема, на крем кладут половинку абрикоса, а вокруг абрикоса по кольцу выпускают из тоненькой трубочки крем. После этого влить в кастрюлю 1/2 стакана бульона или воды, прокипятить, заправить солью, сахаром и охладить. Очищенные луковицы мелко порубите.
Тем не менее, как и в большинстве сливовых пудингов, слив в нем нет. Приготовленный чон подать с любым соусом. Выпекать на среднем огне до образования золотисто-желтой корочки. У апельсина срезать небольшую часть и установить его на сервировочное блюдо срезом вниз. Филе осетра нарезать на порционные куски, посолить по вкусу, посыпать молотым черным перцем, обмакнуть в растопленное сливочное или растительное масло и жарить на решетке.