Салат из клевера

На сливочном масле обжарьте мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. Печень вымыть в теплой воде, удалить пленки.

Добавить в охлажденный шоколад и взбить в пену.

За 10-15 минут до готовности в щи введите пассерованные морковь и лук, нарезанные соломкой или мелкими брусочками, перец горошком, лавровый лист и соль. Можно добавить сливочное масло. Появляющуюся на поверхности пену удалить. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить и положить на смазанную маслом сковороду Подлить на сковороду немного воды, сбрызнуть рыбу маслом, поставить сковороду в духовку и запечь рыбу до готовности. Тогда смешайте «Aperosso» с колотым льдом и 120 мл белого вина, выжмите над напитком кусочек шкурки лимона (можете положить ее в бокал).

Готовую массу разлейте в формы и охладите. Оставить тесто на 2 ч, затем раскатать в пласт толщиной 5 мм, посыпать сахаром, нарезать печенье различной формы и выпечь. Ломтики печени перемешать с грибами, огурцами и луком. Кусочки печени трески, яйца, огурцы (без кожи и семян), лук мелко порубить, смешать и заправить. Муку всыпать в миску, растереть на крупной терке охлажденный маргарин, все растереть до однородной массы. Приготовить чесночную пропитку следующим образом. Компоненты кладут в бокал или стакан в последовательности, указанной в рецептурах; их не размешивают. При желании кисель можно подкислить лимонной кислотой. Сок отжать, а цедру мелко нашинковать, ошпарить и охладить. Добавить отжатый сок апельсина и лимона, шкурку апельсина, 1/2 ч. ложки корицы и апельсиновый ликер. Затем залейте яйцами и поджарьте.

Че­рез 5 минут можно подавать на стол.

Муку смешаем с солью и молотым перцем и обваляем в ней ломтики мяса.

Замесить тесто и дать ему подойти. Дать плову отстояться под крышкой при комнатной температуре в течение 10 мин, по вкусу добавить специи и посыпать зеленью петрушки.

Положить в разогретый жир мясо, перемешать пару раз, положить желтую морковь и перемешать с мясом. Готовую капусту вынимают, дают стечь воде и поливают сухарным соусом. Там на самом деле есть, что съесть. Сваренную красную фасоль пропустить через мясорубку, переложить на тарелку, посыпать солью, перцем, мелко нарезанным обжаренным репчатым луком, зеленью кинзы и перемешать, украсить кинзой и петрушкой.

Пирог смазывать смальцем. Кукурузную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и варить, помешивая, до загустения. Подготовленную рыбу в течение 20-30 мин выдерживают в маринаде, состоящем из смеси растительного масла, лимонного сока или лимонной кислоты и мелко нарезанной зелени. Сразу же подать суфле на стол. Катнаунц-сдобное булочное из­делие из муки первого сорта, весом 500 г.

Отварить спагетти в подсоленной воде, отки­нуть на дуршлаг и дать воде стечь. Подать с маслом. Каждый ломтик смажьте майонезом, затем положите кружок яйца, лук и кусочек рыбного филе.