Сироп для пахвалы

Готовое блюдо украсить ломтиками лимона без косточек и зеленью и подать самостоятельно или к мясу. Накрыть крышкой сковороду и тушить овощи на медленном огне 10-15 минут. Заваривать как обычный чай в небольшой посуде.

Апельсин очистить и нарезать кружками. Положить их по одному на кружочки хлеба с маслом. Всыпать крыжовник в 1 л кипящей воды, снова довести до кипения и высыпать в решето.

Смородину разморозьте при комнатной температуре. Обмазать курицу снаружи и внутри маринадом, положить в закрывающуюся посуду и поставить в холодильник. Залить рассолом помидоры, накрыть марлей и оставить на 2 дня, после чего убрать в холодное место, плотно накрыв капроновой крышкой. Затем положить маслины и посыпать суп зеленью. Голову не удалять, после запекания или жарки она будет мягкой и вкусной.

Растереть разогретое сливочное масло и добавить в него протертую зелень, анчоусную массу, горчицу и чеснок.

Оставшиеся продукты использовать для второго рулета. Нарежьте еще горячий струдель на куски (должно получиться около 40 кусочкой длиной 4 см). Когда печенье будет готово, посыпать его сахарной пудрой.

На ореховый рулет намазать джем и положить начинку. Яблоки или груши очистить от кожицы и сердцевины, разрезать на 2-4 части, залить водой, добавить сахар, корицу, гвоздику и варить, пока не станут мягкими, но так, чтобы не разварились.

После этого вновь сушить 4-5 ч при 55-60 °C. Овощи не перемешивать, а залить соусом, приготовленным из растительного масла, уксуса, перца и соли, поливая соусом каждый слой в отдельности. Капусту нашинкуйте, брюкву, морковь и репу натрите на крупной терке.

Сложить в кастрюлю 2,0-2,5 литра, добавить масло, накрыть крышкой. Томаты вымыть и нарезать кружочками. Наполненные банки герметически укупорить, накрыть плотной тканью и медленно охладить. Растолочь бананы, по вкусу добавить корицу. Грибы промыть, нарезать небольшими кусочками.

Орехи толкут в ступке до однородной массы, смешивают с вымоченными в молоке ломтиками хлеба, печеночным фаршем и оставшимся растопленным сливочным маслом.

Свежую рыбу очистить от чешуи. Разделывают массу на шарики, панируют (обваливают в сухарях) и обжаривают в прокаленном масле до коричневой корочки.

Отваренные креветки освободить от панциря. Полученную смесь положить в кастрюлю с рыбным бульоном, все вскипятить и снять с огня, добавить сливочное масло. Добавьте банановые ломтики, украсьте коктейль ломтиком ананаса и подавайте к столу.