Спаржа консервированная

Мясо выньте, на оставшемся жире слегка обжарьте мелко нарезанный лук, посыпьте его мукой, жарьте еще 2 минуты, затем добавьте сахар, соль, пряности, бульон и пиво. Масло растопить на полной мощности в течение 30 секунд, выложить в него куски филе.

На стакан положить кружочек помидора и перевернуть. Затем в широкую эмалированную миску влить подсолнечное масло, мед, томатный сок, положить порезанную морковь, и все это поставить на средний огонь. Для теста муку развести теплым молоком, размешать, добавить соль, желтки и поставить на 10 мин. в теплое место. Помидоры нарезать толстыми кружками.

Все хорошо перемешан, пропустить еще раз через мясорубку и выбить.

Саварен можно запекать и в нескольких формах небольшого размера. Подавайте к столу в порционных тарелках, при этом вермишель полейте соусом, посыпьте сверху мелко нарубленной зеленью и украсьте семечками. Огурцы крупно нарезать, сложить в небольшую кастрюлю, влить немного маринада и дать прокипеть 3-4 мин. Распаренные плоды протереть через сито. Выдержать его 10 - 12 часов, разделить на 5 - 6 частей раскатать, подсыпая муку, и выпекать 5 минут при температуре 180-200 °C.

Подготовленную цельную тушку цыпленка промыть и поджарить на сковороде, в духовке, на вертеле или в кеци. Затем добавить мелко нарубленный и поджаренный на масле лук и снова хорошо размешать. В скороварке растопить 100 г масла, добавить мелкие кубики шпика, нарезанный колечками лук и припустить. Тмин, чеснок, молотый красный перец перемешать и добавить воду, чтобы смесь имела консистенцию жидкой сметаны. Смешать муку с пекарским порошком и молотыми сухарями и добавить их в тесто. Размешайте и подавайте. Очищенный картофель натереть на терке, Добавить перец, соль, муку, тщательно перемешать. Классический парфе - более плотной структуры, его выкладывают на тарелку из формы, в которой десерт замораживался. Все хорошо перемешать, добавить взбитые яичные белки и выложить в специальную форму или сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Топленое масло по­дать отдельно.

На сковороде растопить сливочное масло, уложить тушку и запечь в печи, постоянно поливая маслом. На третий день варить до готовности.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить нашинкованный лук, заправить солью и перцем, сделать фрикадельки величиной с черешню и положить в кипящую воду. Креветки с луком выложить горкой на тарелку, посыпать имбирем и зеленым луком и полить приготовленным соусом. Кедровые орешки поджарьте на сковороде без жира, постоянно помешивая, до золотистого цве­та. Напейте в кастрюлю куриный бульон, добавьте 0,5 чайной ложки сахара, щепотку соли и морковь.