Суп рисовый с молоком и тыквой

Морскую капусту отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин.

Подавать с ломтиками лимона и нарезанным зеленым луком. Оставшийся соус подать отдель­но в соуснике. Морковь нашинковать соломкой, спассеровать на части масла и пропустить через мясорубку.

К взбитому сливочному маслу добавить 100 г смолотых вареных или жареных грибов и соль. Крабовые палочки и очищенное яблоко нашиковать длинной соломкой. Смешать яйца с молоком, крахмалом и специями и залить блюдо. Посыпать мякоть солью и оставить в дуршлаги на 30 минут.

Как только мясо будет готово, нарезать его ломтиками и подавать к столу вместе с фасолью и луком. Выпекают изделие в духовке при температуре 180-200°C в течение 30-40 минут.

Суп подают в суповой миске, вынув предварительно мешочек со специями. (Это блюдо можно приготовить и без шампиньонов.) Яйца растереть с сахарной пудрой в кастрюле, и, взбивая, вставить ее в другую кастрюлю с кипящей водой. Непрерывно размешивая, влить сироп тонкой струйкой в пюре из каштанов, затем выложить в форму или порционную посуду и остудить. Глубокое блюдо смазать маслом, посыпать мукой, положить половину риса с миндалем, сверху - слоями груши и пюре из абрикосов, покрыть рисом с миндалем. Затем вынуть омлет из духовки, сверху положить подготовленную яблочную начинку и снова поместить в духовку на 5 мин. Сверху и с боков торт смазать абрикосовым джемом и обсыпать измельченными поджаренными лесными орехами. Срежьте от хлеба корку, разрежьте хлеб на кусочки, натрите каперсами и подсушите в духовке. Подавайте ее с зеленым салатом.

В небольшую посудину влить воду, сметану или молоко, довести до кипения и вложить туда сырые котлеты, перекладывая их луком. Яйца сварить вкрутую, мелко порезать. Разрезать сельдь вдоль пополам и скатать в виде рольмопса. Грибы очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с луком в масле, посолить и поперчить по вкусу, залить сливками или сметаной и перемешать. Замораживать в морозильной камере 1-2 часа.

Фрукты вымыть. Слегка отбить, очистить косточку от пленки, придать мясу овальную форму, затем посыпать солью, перцем и смазать поверхность горчицей. Подать к столу, полив котлеты растопленным маслом со сметаной, грибным, томатным соусом или соусом из хрена. Чтобы овощи при жарке имели аппетитную корочку, солить их нужно только в самом конце приготовления. Восковую тыкву очистите, нарежьте кубиками и варите до готовности в бульоне. Размоченный чернослив порежьте и потушите в масле с сахаром.