Сырое витаминное пюре из черной смородины

Выпекать корж до золотистой корочки на нижнем уровне духовки 20 минут и затем вынуть из духовки. Душистая, вкусная, с легкой горчинкой пастила из лесной рябины украсит любой праздничный стол. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны. Из некрупных кислых яблок вырезать сердцевину, очистить от кожицы, натирая их сразу же лимоном. Закройте каждый бутерброд верхней частью булочки, посыпьте плавленым сыром, который предварительно натрите на терке. Поджарьте мелко нарезанный лук, добавьте 1 стакан риса и мелко нарезанные стручки перца, слегка поджарьте, посолите и посыпьте молотым черным или красным перцем. Оставшуюся мезгу (выжимки) заливают горячей водой, варят 10-15 минут, затем процеживают.

Приготовить соус: половину маринада довести до кипения, добавить глютамат натрия, разведенный крахмал. По такому же рецепту готовится уксус из ягод белой и золотистой смородины. Запекают до образования румяной корочки и сразу же подают на стол, гарниром служит зеленый салат.

После того как дрожжи начнут бродить, влить их в опару, добавить сахар, холодную воду- и оставить на сутки для брожения. Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, мелко нарубить или размять вилкой. На середину лепешки кладут фарш, повидло или джем, перегибают лепешку пополам, соединяют края, придают изделию форму полумесяца.

Зелень подать отдельно. Поверх варенья положить раскатанный пласт из светлого теста. Опустить очищенную рыбу и варить еще 15 мин. Кладут в бульон куриный фарш, взбитые со сливками яичные желтки, перемешивают, доводят до кипения и снимают суп с огня.

При этом на 2 части фарша взять 1 часть риса. Очищенный от кожицы миндаль размолоть и смешать с 200 г сахара с ванилью. Готовые горячие чуррос шумовкой выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира. Жарьте на сковороде. Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину. Сверху посыпать тертым сыром. Джин, лимонный сок и сахарную пудру смешивают в шейкере. Готовый конфитюр выложить в банки. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливоч­ном масле, добавить отварные грибы, нарезанные мелкими куби­ками, и слегка обжарить. До подачи к столу держать в теплом месте. Остудив, соскоблить легко отделяющийся поверхностный слой, вновь промыть и затем отваривать в течение 2 ч в подсоленной воде с перцем и луком. Процедите полученную жидкость и добавьте в нее сахар и соль. Перебрать клубнику, вымыть и разрезать пополам. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от пальцев, а затем заверните в фольгу и положите в холодильник на 2 часа. Посолить, по­перчить и приправить винным уксусом, затем рис осторожно пе­ремешать с креветками.