Запеканка из капусты
[22 ноября 2009] Бельгийская кухня
Грибы очистить, вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать ей стечь. Вкус необычный и пикантный. Для блинов муку разведите в кипяченом молоке, вбейте яйцо и посолите.
Смазать тесто оливковым маслом, выложить начинку. Затем кастрюлю снимают с огня и дают бульону настояться. Из всех продуктов приготовить тесто (яйца взбить с сахаром и медом, затем добавить соду и муку). В овощной отвар положить обжаренные овощи, свежий зеленый горошек, тушить.
Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Подавать к столу горячим. Налейте воды столько, чтобы она едва покрывала мясо, уменьшите огонь, тушите 1 час Добавьте томат-пасту, измельченные ржаные сухари, медовый пряник, лимонную кислоту, лавровый лист, перец горошком, сахари соль, продолжайте тушить на слабом огне до тех пор, пока соус не приобретет темно-бордовый цвет.
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от стенок миски Затем выложить тесто на доску, посыпанную мукой, и раскатать в пласт размером с противень. Брокколи выложить на сито, дать воде стечь, разделить на части длиной 3-4 см.
Медленно влейте «Померанцевую горькую». Хлебное тесто (500 г) развести в кипятке. Полученную маринованную капусту смешать с отварным картофелем, малосольными огурцами, на резанными ломтиками, и зеленым горошком. Затем скатать тесто в шар и снова поставить подходить, пока его объем не увеличится вдвое. Абрикосовое пюре протереть через сито и, помешивая, уварить с сахаром до 115-118°. После полного высыхания уложить в пакеты или коробки и поставить в морозильную камеру. Хорошо перемешать сливки, яйцо, миндаль и сахар. Подавать заму горячей Очищенные от кожицы кабачки нарежьте кружочками, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Слегка отваренную курицу вынуть из бульона, снять часть жира и положить в неглубокую кастрюлю. Отварить яйцо вкрутую.
В кипящий отвар тонкой струйкой вливать тесто. Фаршем наполнить артишоки, опустить их в соус и сварить.
Яичные желтки смешивают с сахаром и молоком, добавляют подогретый мед, измельченные пряности, мытый изюм, орехи и смешанную с пекарским порошком муку. Для приготовления приправы - порошок горчицы смещать с сахаром и развести растительным маслом, смешанным с маринадом от плодов.
В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов. Поставить посуду в нагретую до 200 духовку и запекать курицу с лапшой 25-30 мин.
Зайчатину нарезать на порции, приправить солью и перцем, обвалять в муке и выложить в горшок, чередуя мясо с нарезанными ломтиками свиного сала, нарубленным луком и крошками черного хлеба. Взбить 200 мл сливок и ввести в крем.
Добавить растворившиеся дрожжи, соль и оставшуюся воду, все это перемешать.