Фрикадельки из сыра
[24 июня 2009] Белорусская кухня
Добавить нашинкованную капусту и жарить под крышкой на среднем огне 10-15 минут до мягкости, часто помешивая. Так же можно приготовить и "Калью с лимоном". Затем поливают салат растительным маслом, посыпают измельченной зеленью петрушки и украшают кружочками лимона. Мясо нарезать, обжарить на растительном масле. Поставьте опару из половины порции муки, 1 стакана сливок и дрожжей. К охлажденной массе добавить поджаренные орехи и подогретое сливочное масло. Затем добавить десертную ложку горчицы, тщательно перемешать. Затем положить в соус мелко нарезанный укроп, соль и уксус. Смешиваем все компоненты с творожным соусом. Готовые куски мяса переложить из посуды на противень, добавить бульон и поставить на несколько минут в духовку до образования поджаристой корочки.
Переложите корж на огнеупорное блюдо, промажьте кремом и выложите сверху вишни с соком, отложив 5-6 ягод для украшения. Посолите и поперчите по вкусу. На вермишель сначала положить свинину, на нее - свежие огурцы. Масса должна быть однородной, без комков. Вареное мясо, отварной картофель, свежие яблоки, яйцо нарезать мелкими брусочками, добавить зеленый горошек, соль, специи, смешать с капустой и заправить майонезом. Грудинку нарезать кубиками и обдать кипятком. Жарить на сковороде в жире. Оставшиеся апельсины очистите, удалите белую прослойку. Подавая тыкву на гарнир, порционно обсыпать рубленой ее зеленью и измельченным чесноком.
Лук мелко изрубить и обжарить в растительном масле до мягкости. Уложить на дно стакана немного перцев, затем несколько половинок помидоров, сверху разноцветные кубики сыра и украсить веточками чабреца. Белки с солью взбейте в пену.
В углубление гнезда положить «пестрые яйца», которые изготавливаются из вареного желтка, рубленной зелени и майонеза. Фасоль отварите и протрите горячен.
Приготовление розовой воды: лепестки положить в мисочку и влить немного воды. Нужно это для того, чтобы лишняя жидкость испарилась и мясо и соус приобрели аппетитную золотистую корочку. При подаче украшают зеленью. Петрушку вымыть, обсушить, крупно нарезать.
Для приготовления соуса горчицу растереть с сахаром, медленно влить растительное масло.
Добавьте отдельно желтки, взбитые белки и измельченную брынзу.
Раскатать почти растаявшее слоеное тесто в пласт и положить его на противень. Залейте охлажденным маринадом.
Газовая духовка: регулятор в положении 3 (без предварительного разогрева).
Таким же способом можно приготовить желе из малины, клубники, земляники, клюквы и др. ягод. Лук порезать полукольцами, морковь - соломкой. Форму для пудинга или кастрюлю смажьте маслом, заполните смесью на 3/4, закройте крышкой.