Фруктовые тортики

Поставить шарлотку в горячую духовку. Полученное пюре помещают в эмалированный таз, ставят на слабый огонь и при непрерывном помешивании уваривают до уменьшения первоначального объема в два раза. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. Хранить его можно в стеклянной банке в холодильнике около 10 дней. ломти хлеба намазать маслом, сверху уложить рядами ломтики огурца. посолить и посыпать рубленым укропом. бутерброды с огурцом можно приготовить и с ветчинным селедочным или сливочным маслом. В отдельную посуду налить 125 мл воды, добавить томатную пасту и вино. Форму для бисквита хорошо смазать маслом, обсыпать мукой, на дно положить вырезанный из бумаги и промасленный кружок. Тем временем бекон отделить от хрящей и шкурки и нарезать его мелкими кубиками. Ее можно разложить на сите или на бумаге слоем толщиной в 10-15 мм. Истолочь персиковые косточки, наполнить ими бу­тыль, налить водку, поставить на солнце на 4-5 недель, потом слить, подсластить. Бруснику тщательно перебрать, аккуратно вымыть, размять, подогреть мезгу на слабом огне для лучшего выделения сока и поместить под пресс. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. картофель нарезать не слишком тонко, посолить. шпик нарезать, смешать с картофелем, положить зеленый лук, зелень петрушки, накрыть крышкой, тушить, осторожно помешивая, чтобы не измять картофель. Из вишен удаляют косточки, посыпают сахаром, прогревают и, не снимая с огня, постепенно всыпают манную крупу. Когда мясо подрумянится, добавить нарезанную свежую капусту, соль, тмин, перец и столько воды, чтобы только покрыть капусту. Затем слейте жир и оставьте мясо на время. Поварить еще около 5 минут, снять с огня и добавить зелень петрушки и укропа. Когда готово, процедить образовавшийся сок, пропустить через сито печенку птицы и хорошо смешать с 1-2 желтками и лимонным соком в небольшом количестве.

Приготовьте яблочный сок (пропустите яблочные дольки через мясорубку или соковыжималку) и полученным соком залейте сушеные груши. Края кружков прижать пальцами и вырезать выемкой пончики.

Картофель тщательно вымойте, положите в сотейник и запеките. Включите духовку. Установить паровозик на «рельсы».

Заправить по вкусу солью, сахаром и майораном.

Отдельно готовят из масла, муки, стакана воды и одного яйца не слишком густой соус и смешивают его с отварными спагетти, добавляют тушеные или обжаренные в масле грибы, солят.