Гренки с горошком и овощной смесью
[26 ноября 2009] Белорусская кухня
Из всех компонентов руками быстро замесить упругое однородное тесто, разделить его на небольшие кусочки и сформовать из них шарики. Самая мелкая соль «Экстра» неприемлема при солении рыбы. На дно стакана положите кубики льда, затем вылейте напитки в следующей последовательности: виноградный сок, ром, текила, мадера с шампанским.
Украсьте кружками авокадо и помидора.
Но свежий лист карри заменяют растением семейства бобовых фенугрек (или шамбала), который похож на люцерну и прекрасно растет и созревает не только в южных краях. Очищенную от косточек вишню размять в пюре, переложить в шейкер и смешать с вишневым и лимонным соком и сахарным песком. В раскаленном жире тушить лук с мясом, посолить, положить лавровый листи стручок красного перца, убавить огонь. Добавить вместе с яблочным пюре к фасоли и варить в течение 20 минут.
В кипящий мясной бульон кладут картофель, нарезанный дольками, и варят. В серединку каждой порции положить обжаренные в растительном масле кубики белого хлеба, либо наполнить обжаренной в масле вместе с луком измельченной морковью или капустой. Выложить в салатницу и украсить тюльпанчиками из моркови и зеленью.
Приготовить пюре из боярышника, протушив ягоды на слабом огне. В стаканы или бокалы положить по шарику мороженого, налить охлажденный кофе, сверху положить взбитые с сахаром сливки .
Переложить баранину на противень или сковороду и жарить в духовке до готовности, часто переворачивая и поливая соком, перелитым из кастрюли. Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить.
Замесить эластичное тесто, накрыть и поставить подходить в теплое место на 1 час.
Плоды вынуть и просушить. Отваренный в «мундирах», очищенный, нарезанный кусочками картофель, промытую, нарезанную мелкими кусочками малосоленую сельдь и мелко нарезанный репчатый лук сложить в следующем порядке: картофель, лук, сельдь. Запекать блюдо в духовке при умеренной температуре в течение 20 минут. На покрытие 1 пирога (25 см). Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову, плавники и хвосты, выпотрошить, промыть, нарезать небольшими кусками и посолить. Добавить помытый и очищенный лук, нарезанный очень тонкими кольцами. Если они получаются толстыми, в тесто добавляют немного молока. В мясе сделать выемки и вложить в них кусочки почки, крепко перевязать ниткой, смазать растительным маслом и положить в кастрюлю на кусочки сливочного масла или маргарина и розмарин, закрыть крышкой. Затем добавить измельченную морковь и лук, нарезанный кубиками картофель и довести до готовности.