Грибы с яйцами
[11 марта 2010] Белорусская кухня
Срезать у лимонов верхушки, аккуратно вынуть мякоть и, удалить из нее кожицу и косточки, мелко порезать.
Сверху посыпать тертым сыром или молотыми сухарями.
Разновидности фондю: с зеленью: к сыру добавить 1 ст. л. нарубленного зеленого лука и 1 ст. л. петрушки; со шпиком: к сыру добавить 3 ст. л. мелко измельченного шпика.
Стекшую воду отставить, она может еще пригодиться для придания кушанью нужной кислоты и солености.
Почистить морковь, нарезать тонкими кружочками. 1 ст. л. масла разогреть в сковороде, обжарить лук и морковь в течение 10 мин, время от времени помешивая. Нарезать 5-6 шт. кураги. Положить на блюдо, разрезать, огарнировать жареным картофелем. Лук очистить, промыть, нашинковать и спассеровать на масле с томатом-пюре. Подать с соусом на грибном бульоне.
Способ :смешивания Бленд Бокал: Маргарита Украшение: Кумкват В блендер положить 8 измельченных кубиков льда.
Белый хлеб нарезать ломтиками толщиной 2-3 см.
Вместо кильки можно употребить сельдь. Помидоры моют, нарезают дольками, выкладывают на блюдо, солят и перчат. Сразу после выпечки обсыпать ванильной сахарной пудрой. Затем груши вынуть, отвар остудить и поставить в прохладное место или в холодильник. Лимон ошпарить и снять теркой цедру, выжать сок.
Воткните в каждый тортик дольку апельсина и выпекайте 15 минут. В кипящий бульон или воду положить капусту и довести до кипения.
Завернуть блины с начинкой конвертом и сразу жарить на сковороде, в духовке или микроволновой печи (1-2 мин). Маргарин растопите на сковороде и обжарьте окорочка с обеих сторон. По этому же рецепту можно приготовить мясо молодого оленя и лани.
Макрель с отварными овощами выложить на блюдо, полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Нарезать фольгу квадратами 20x20 см. Подавая к столу, посыпать зеленью. Сладкий миндаль толкут, добавляют сахар, 16 желтков, 8 белков и растирают в течение получаса. Сначала тесто раскатывают так, чтобы получился квадратный кусок, вдвое больший, чем кусок масляной смеси. Распустить 200 г масла, положить в него 3-4 крутых, мелко нарубленных яйца, прибавить по вкусу соли. Выложите на блюдо и полейте соком, образовавшимся при жарке. К столу подавайте со сметаной или сливками.